БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 40 312
  • 755
# 300
Момичета, правя мъфини, но нямам бакпулвер, а не ми се излиза в този дъжд - смес от какво беше той, едното знам, че е сода, ама другото какво беше не се сещам Rolling Eyes и в какво съотношение  Hug
emy_emy, лимонена киселина+сода в равно съотношение.

  bouquet
Виж целия пост
# 301
Имам около 3-4 кг сладкарски шоколад на блокове. Не мога да измисля какво да го правя. Моля ви дайте ми идеи.
Имам много лесна рецепта за шок.мъфини.Става страхотни  chef Ето я:
ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ (8бр)   
1ч.ч. брашно
1/2ч.ч.кис.мляко
1/2ч.ч.разтопено кр. масло
1 яйце на стайна температура
1/2ч.ч. захар
3с.л. какао
1пр. ванилия
1ч.л.бакпулвер
100гр.нат шоколад
Брашното,какаото и бакпулверът се пресяват и отделят.Яйцето и захарта  се разбиват с миксер,добавят се кис. мляко,кр.масло и ванилия.Разбърква се добре след това се добавя сухата смес.Начупваме 30гр шок.и го добавяме в сместа.Във формичките се сипва по малко от сместа,слага се останалия шок. и после се слага другата част от сместа.Пече се на 180гр-25мин.

САмо да уточня,че аз го натрошавам целия шоколад в сместа.И понеже съм откачена на тема шоколад,слагам по парченце шоколад и отгоре, докато са още топли за да се разтопи и става като глазура.РАзмазвам с пръстче(това е специална техника  chef) Ох,размечтах се за мъфини,и аз ще и правя май днес Blush
Виж целия пост
# 302
Откъде си купувате кувертюр в такива големи количества newsm78?Аз намирам само в опаковки от 100-200гр в големите вериги.
За Варна става въпрос Grinning
Виж целия пост
# 303
Момичета, кажете ми в как точно правите млечно-чесновия сос? За ето тази http://www.supichka.com/2012/07/blog-post_05.html рецепта дали е подходящ?
Виж целия пост
# 304
Момичета, кажете ми в как точно правите млечно-чесновия сос? За ето тази http://www.supichka.com/2012/07/blog-post_05.html рецепта дали е подходящ?

Аз разбивам/разбърквам кофичка кисело мляко, посолявам, слагам пасиран чесън, копър, понякога и наситнени орехи. Може да се смеси кисело мляко с майонеза и пак чесън, копър и т.н. Според мен ще се върже със суфлето, но си е въпрос на вкус. Peace
Виж целия пост
# 305
Правя сладолед, но ми стана твърде течна сместа! Какво да го правя, имам още останала сметана, до каква консистенция трябва да е като се слага в хладилника?Мерси!  bouquet
Виж целия пост
# 306
http://zi4e57.blogspot.co.uk/2011/01/blog-post_7767.html за тази рецепта млякото студено или топло трябва да е  Hug
Виж целия пост
# 307
Правих кекс и се оказа,че вместо бакпулвер съм сложила амонячна сода. Като отворих фурната да го видя ми замириса странно,обаче загрях какво съм направила малко преди да го опека. След като поизстина не мирише много и иначе стана много пухкав и "разтърсен" Та някой ако се обърка като мен,не хвърляйте,става за ядене  Laughing
Виж целия пост
# 308
http://zi4e57.blogspot.co.uk/2011/01/blog-post_7767.html за тази рецепта млякото студено или топло трябва да е  Hug

Мисля, че не е от значение, майка прави крем карамел по тоя начин, понякога го сипва топло (не вряло обаче) направо от млековарката, понякога студено, ако го е сварила по-рано. Peace
Виж целия пост
# 309
мерси лабрекс за бързия отговор   bouquet
Виж целия пост
# 310
Правих кекс и се оказа,че вместо бакпулвер съм сложила амонячна сода. Като отворих фурната да го видя ми замириса странно,обаче загрях какво съм направила малко преди да го опека. След като поизстина не мирише много и иначе стана много пухкав и "разтърсен" Та някой ако се обърка като мен,не хвърляйте,става за ядене  Laughing
Разбира се , че ще става за ядене. Grinning Аз правя  блатовете за Домашна торта само с ам. сода,но я изгасям в малко кисело мляко или оцет.Миришат само ,когато са топли .
Виж целия пост
# 311
 Hug Моля кажете на пъдпъдъчи яйца- сварени отива ли млечно чеснов сос, или някакво
друго предложение?
Виж целия пост
# 312
отива, да  Peace аз го правя с равни части майонеза и мляко http://pep-4o.blogspot.com/2012/11/blog-post_13.html

Виж целия пост
# 313
Лабрекс, Пеп-4о, благодаря за отговорите! Hug Суфлето от тиквички още снощи свърши. Хареса ни. Определено ще се прави и занапред.
Виж целия пост
# 314
Белите ли печурките ?  Blush Аз винаги ги беля  , но си мисля, че може и да бъркам.

( По същия начин съм и с пресните картофи - просто все си мисля, че ако не ги обеля ще ми скръцне нещо ..  Blush )
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия