За консервирането...или как да си приготвим зимнина! 4-та Тема

  • 99 169
  • 732
# 660
Благодаря  bouquet  Като се нарежат за колко време се слагат във вода?

Със сигурност повече ги държа, докато се моткам, но поне половин час нека постоят. Peace

Благодаря отново. Утре купувам патладжаните и в събота ще се пробвам  Simple Smile
Виж целия пост
# 661
ell ell, цялото печене-изваряване на смлените съставки продължава около 2 часа.
Виж целия пост
# 662
пеп-4o   bouquet
Виж целия пост
# 663
Аз правих мързеливата лютеница (съжалявам, че не помня кой я беше дал) във фурната.
Равни количества домати и чушки се наръсват със сол и захар, налива се олио и се пекат около 2 часа.Като се извади от фурната, се добавя глава чесън.Всичко се пасира, насипва се в бурканчета и се стерилизират 15-на минути.
От себе си добавих черен пипер, кимион и магданоз, на вкус.
От 1,5 кг чушки и 1,5 кг домати излязоха 5 бурканчета от 300 мл някъде.
За по-големи количества наведнъж нямам условия.
Но ми хареса много на вкус, плюс това я няма цялата хамалогия по отделното печене, белене, варене (ох, дори като го пиша, се изпотих      Laughing  ), пече си се сама във фурната, разбърках я само 1-2 пъти......
Мисля в следващите дни да спретна още 1-2 дози, ние и без това не ядем много лютеница, 15-на бурканчета ще ни стигнат.
Виж целия пост
# 664
Мога ли да сложа печени чушки в буркани и да ги изваря, без подправки? Нямам никакво място във фризера, а много обичаме зимата печени чушки, било на миш-маш или на салатка.
Виж целия пост
# 665
MarinaKoteva,да можеш!Аз ги варих 10-15мин. с малко сол,но може и без нищо,даже преди малко варих пак 4 буркана от мамините  Peace

Вчерашните камби,дето се чудех как да ги направя и след 2-часово ровене в нета,накрая избрах тази рецепта: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433474.msg12656340#msg12656340
Станаха просто страхотни,само добавих целина и малко моркови и увеличих количеството чесън и сол  Hug

Сега търся изпитана рецепта за зелени домати,моля поматайте!
Виж целия пост
# 666
hrisi74
Цитат
Сега търся изпитана рецепта за зелени домати,моля поматайте!

Бърза,вкусна, туршия
   (нетрайна)

5кг.зеленчуци,предимно зелени домати се нарязват за консумация.
МАРИНАТА:1каф.чаша мед,1каф.чаша захар,1каф.чаша сол,1каф.чаша олио,0.500гр.оцет,0.600гр.вода,бахар,даф.лист- след като заври сместа,се заливат зеленчуците и след 2-3 дни е готова за консумация. Прибавя се и 1 глава чесън –белени скилидки.
(1 кафена чаша-160мл)

MarinaKoteva

Пече се пипера и както е горещ се нарежда плътничко в бурканите с леко притискане,отдолу един аспирин (ацетизал) ,отгоре още един ,затварят се бурканите и се завиват със старо одеало да изстиват бавно. Така сами се вакумират.Съхранявал съм така буркани и по 2 и повече години.Като го отвориш ,пипера е като току-що изпечен. Тъй-като е небелен и му се запазва всичко                     

ЗАПОВЯДАЙТЕ!
Виж целия пост
# 667
Благодаря ви за бързите отговори. Ще пробвам и по двата начина и ще знам за следващи години  Grinning
Виж целия пост
# 668
Момичета, в Десятката патладжаните белят ли се и с кои е най-хубаво да се приготви - бели, черни или лилави?

Правила съм я със сини/лилави, не ги белих, само изкисвах във вода заради горчивината. Peace

Благодаря  bouquet  Като се нарежат за колко време се слагат във вода?

Аз като я правих салатата Десятка-голям късмет изкарах с патладжана ама оня ден какъв беше този патладжан-пекох го и цяла нощ се цеди на една решетка-горчилък не се близва и го хрърлих.
Виж целия пост
# 669

мисля, че беше на кг. изпечени чушки.

Сега можеш да изпечеш още малко чушки, да ги смесиш с тези, да поемат малко от солта им. И оцета. А прибавиш само захар малко.
Да стоят така смесени 1 ден в хладилник и пак върни в бурканите.



да, това е вариант, много благодаря, но трябва пак да се заваряват бурканите, нали?
Виж целия пост
# 670
Някой има ли рецепта за мариновано червено цвекло  Thinking
Виж целия пост
# 671
Някой има ли рецепта за мариновано червено цвекло  Thinking

Стана ми интересно и потърсих и намерих това :
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/marinatedbeetroot_67843

Но най добре да каже някой бг. имигрант в Англия .
Виж целия пост
# 672
Здравейте отново  Hug
Колко време се стерилизира салата Десятка?
Виж целия пост
# 673
Здравейте отново  Hug
Колко време се стерилизира салата Десятка?

Vanya_P, за себе си само - не стерилизирах, насипах гореща, затворих и обърнах бурканите. Така беше по рецептата. Надявам се ще се включи някой, който е стерилизирал. Peace
Виж целия пост
# 674
Някой има ли рецепта за мариновано червено цвекло  Thinking

ето така http://pep-4o.blogspot.com/2012/04/blog-post.html червеното цвекло като правя за яйцата и го ядем на салата после.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия