БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 43 075
  • 753
# 225
Бакпулвер купувам от Кауфланд, 15 грамови пакетчета са, доволна съм от него. Peace

Ох....какво изпълнение имам с такова 15гр. бакпулверче.....Събирах после кекс от фурната 2 часа......И кекс не ядохме, естествено.....

Трябва да е избухнало!  Grinning Аз не слагам цялото пакетче, а според рецептата - ч.л, с.л , колкото пише. Наистина отдавна го ползвам и ми харесва. Peace
Виж целия пост
# 226
Любимите ми кексове,които стават винаги без провал са без бакпулвер.Пандишпан и един  със сода /може и да става с бакпулвер ,но тава е единственото тесто което носи много сода и не се усеща никога./
Виж целия пост
# 227
Момичета, дайте рецепта за пъстърва печена във фурната. Имам лимон и гъби. До 20:30 ч трябва да съм я приготвила.
Виж целия пост
# 228
разбиваш яйце с кисело мляко и малко брашно.
Прибавяш по малко от врялия/врящ бульон и бъркаш и прибавяш пак... докато се уеднаквят температурите на двете течности.  
Тук вече - можеш да върнеш в тенджерата и разбъркаш, а можеш да сложиш на котлона горещата вече застройка и изчакаш на слаб котлон да заври съвсем леко, тогава връщаш в супата.
И по двата начина не се пресича.
Цяло яйце, не само жълтък  Peace

Стана НЕВЕРОЯТНА!!!   bouquet

Някой питаше за крем супа, аз лично открих тайната- лукът и морковите се задушват в олио, тогава се налива вряла вода, слагат се картофи, тиквички, кой каквото иска. Накрая лъжичка сметана   Peace За мен лично тайната е в задушаването на зеленчуците, не варене  Naughty
Виж целия пост
# 229
Здравейте,

От известно време съм в търсене на рецепта за бита сметана...но не такава като от флакон..в някои заведения предлагат такава на топки като сладолед ThinkingТа дали някой има идея как се прави newsm78
Виж целия пост
# 230

 Баба пък ,тя е беше от Ловешкият край /за жалост почина/ правеше един тамошен сладкиш -мистикулки с вино и сливов мармалад  постен .
yulmana, баба ми, Бог да я прости, беше от Кнежа , живееха в Русе, та тя правеше едни курабийки, които се казваха мъстакулки, с шира. Изпращаше ни огромни пликове, имахме за цяла зима, много вкусни, мммм, само като се сетя. Но ти споменаваш сладкиш , вероятно е нещо различно
Виж целия пост
# 231

 Баба пък ,тя е беше от Ловешкият край /за жалост почина/ правеше един тамошен сладкиш -мистикулки с вино и сливов мармалад  постен .
yulmana, баба ми, Бог да я прости, беше от Кнежа , живееха в Русе, та тя правеше едни курабийки, които се казваха мъстакулки, с шира. Изпращаше ни огромни пликове, имахме за цяла зима, много вкусни, мммм, само като се сетя. Но ти споменаваш сладкиш , вероятно е нещо различно

И моята баба ги правеше, тя е (беше) от Ловеч. Нямам нейната рецепта, но съм правила по рецептата на Tandoori, като слагах орехи (тя го е добавила  в пост по-надолу) и карамфил, на баба бяха доста ароматни.

Записала съм си и рецептата на рени55, но така и не съм я пробвала още. Но пък съм правила други нейни вкусотиики. Heart Eyes  bouquet
Виж целия пост
# 232
моля дайте изпитана рецепта за телешко в глинен съд с картофи и гъби
Виж целия пост
# 233
слагаш всичко в глинения съд, малко домати, ако ще бъде червено, малко вода или бяло вино, червен пипер, чушка, сол, целина ако имаш, или накрая, когато е готово - магданоз.
Можеш  да сложиш дафинов лист, мащерка, бахар, или друга любима подправка.
Печеш първо на мах, докато чуеш, че закъкри, после намаляваш на 150* и забравяш за 2-3 часа.
Виж целия пост
# 234
Здравейте,

От известно време съм в търсене на рецепта за бита сметана...но не такава като от флакон..в някои заведения предлагат такава на топки като сладолед ThinkingТа дали някой има идея как се прави newsm78

Предполагам за сладкарска сметана става въпрос. Купуваш си кутия и разбиваш Peace
Скрит текст:

Виж целия пост
# 235
Скрит текст:
От дюлите може да си направиш желе или сладко.
 Сос за спагети спагети с кайма или със сметана,какви налични продукти имаш?

Ооо, не съм голям специалист по сладката  Embarassed

***

Ако може да е с кайма  Peace
Първо правя рагу  -запържвам нарязани лук ,морков чушка -зелена и червена,целита настъргана глава.Каймата я размивам във вода да не стане на бучки и я пускам при зеленчуците ,добавям си подправки - босилек,чубрица,риган,мащерка ,майорана,черен пипер и червен пипер накрая.,когато е готова каймата.Като се зачерви червеният пипер добавям доматен сос,домашен - 1 шише от бира /това е за 1/2кг кайма. И на края шише кетчуп -според това колко сос обичате, у нас -обилно. Прибавям нарязан пресен магданоз,нарязани на ситно скилидки чесън -може и чесново брашно/идеяат е чесъна да не се пържи -на мен ми е тежко като е обработен термично/.Отделно задушавам гъби в масло и пресен лук. Прибавям към соса. Ако са стерилизирани може да сложиш с каймата  преди червения пипер.
 Спагетите ги варя с един бульон във водата,като ги изцедя разбърквам в тях краве масло и едно разбито яйце.После смесвам със соса.Слагам в тава и правя нещо като лазаня -просто идеята е кашкавалада се стопи.Ред спагети върху него обилно кашкавал ,втори пласт -пак кашкавал.Понякога накрая заливам с бешамел и запичам леко/с бешамела става по-бавно,инак само да се стопи кашкавала/.
 Това са моите спагети ,не задължително да ги правиш така ,просто споделих идея.
Но понякога ги правя по-бързо с готовият сос на Маги -2 пакета за болонезе лобогатявам си го малко и слагам два готови соса за спагети или тези на Дерони /май имаше и на Петел/ с гъби и става по-бързо.
 Дано съм ти била от полза!

Много благодаря  Peace Записах си    bouquet

За дюлите - правила съм този сладкиш на Йоли с дюли - http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_1107.html

Ще го пробвам още тази седмица   bouquet
Виж целия пост
# 236
Здравейте, скоро не съм ви досаждала с глупави въпроси, но пак ми дойде вдъхновение за готвене  Grinning
Имам свински вратни пържолки, пресни гъби и искам да ги направя в пликове във фурната. Проблема е, че никога не съм правила нищо в плик и моля за идейки.  Hug (имам и сметана за готвене)
Виж целия пост
# 237
Здравейте, скоро не съм ви досаждала с глупави въпроси, но пак ми дойде вдъхновение за готвене  Grinning
Имам свински вратни пържолки, пресни гъби и искам да ги направя в пликове във фурната. Проблема е, че никога не съм правила нищо в плик и моля за идейки.  Hug (имам и сметана за готвене)
Един вариант: Пържолките овкусени, малко грах, гъбките, няколко парчета картофи и всичко, което обичате поставяш в плика и го връзваш. Поставяш плика в тавичка с 1 чаша вода в тавичката, надупчваш плика отгоре на няколко места с карфичка и печеш във фурната. После си купуваш още една опаковка с пликчета за печене, защото първата ще свърши бързо.
   Една рецепта за мъстакулки, която имам от моята баба -беше от Плевен.Явно е приспособена да бъде без шира, защото дъщерите й  нямаше от къде да я вземат.
5 яйца
1 чаена чаша кис. мляко
1 ч.ч мед
1 ч.ч. олио
2 ч.ч захар
1 пак. амон. сода
1 пак. бакпулвер
1 кг брашно
 орехи
2 ч. лъж. карамфил
2 ч. л. канела
1 ч. л. чер пипер-
 Разбиваме яйцата + захарта. Добавя се меда, олиото, подправките. После кис. мляко + амон. сода. След всеки продукт се бърка. После постепенно се добавя брашното с другите набухватели. От тестото се правят топчета, колкото не голям орех. Отгоре им се бодва парченце орех (  1/ 4 ядка или по-малко  )., или нарязано парченце коричка от портокал или мандарина. Пекат се до смяна на цвета. Надуват се доста. В случай , че не достигне малко брашното , може да се замени с нишесте. Ако ръцете лепнат, /а това е почти сигурно/ ръцете се топят в олио, когато се правят топчетата.
Виж целия пост
# 238
в хладилника от 2 дни стоят едни сварени кестени, нямам си и на идея какво да ги правя? Помощ/не искам да ги изхвърля накрая.../ ? Simple Smile
Виж целия пост
# 239


Предполагам за сладкарска сметана става въпрос. Купуваш си кутия и разбиваш Peace
Скрит текст:


Мерси за отговора,но все си мисля че има и още нещо освен стандартното разбиване на течната сметана. Тази в заведенията беше толкова гъста ,че можеш да я загребеш с лъжица за сладолед и си се оформя като топка newsm78
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия