БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 43 075
  • 753
# 285
И аз така правя, щото не се научих да режа  Embarassed

Карола, като свършиш, метни рецептата  Heart Eyes, ние ще стискаме палци през това време  Wink
Виж целия пост
# 286
Позволете да се цитирам,че е на зор работата Wink
Някой правил ли е торта Наоми на сладкарница Неделя? Един блат ли се прави и да се разреже или 2 отделни? Благодаря!!!

Не съм я правила, но погледни дали е тая торта, за която питаш: клипчето, вдясно в списъка има 2 и 3 част. Иначе на снимките на сайта на сладкарницата ми приличат на готовите блатове, два или три?  bouquet

Аз ги гледах тия клипове, но изсипаха сместа за блат в една тава с хартия на дъното и понеже бяха подготвили блатовете предварително, всъщност махнаха хартия на 2 отделни блата.. Абе, правя един блат, чакам го да изстине и режа с молитви да не се натроши  Hug
Раздели сместта на две и си направи два блата.
И аз така бих направила  Peace
Виж целия пост
# 287
Навихте ме  Hug
Виж целия пост
# 288
Имам по-голямо количество печурки. Как мога да ги съхраня? Удачно ли е да ги бланширам в подсолена вода и да ги прибера във фризера?

И още един въпрос: някой може ли да ми предложи удачен вариант на супа от челадинки? Баба ми навремето правеше много вкусна супа, но сме изгубили рецептата, а двата варианта от нета въобще не ни харесаха, и не рискувах повече...
Измиваш печурките и ги слагаш във фризера. Не ги бланшираш, не е необходимо.
За супата от челядинки, не зная, но има една каша с този вид гъби, много е вкусна. Бешамел + гъбите и малко чесън и черен пипер. Копър.

Благодаря!   bouquet А тази каша, предполагам и с печурки ще стане?
Да, но може да ги нарежеш по-големите на парчета. Аз я правя с масло.
Виж целия пост
# 289

Имам по-голямо количество печурки. Как мога да ги съхраня? Удачно ли е да ги бланширам в подсолена вода и да ги прибера във фризера?

И още един въпрос: някой може ли да ми предложи удачен вариант на супа от челадинки? Баба ми навремето правеше много вкусна супа, но сме изгубили рецептата, а двата варианта от нета въобще не ни харесаха, и не рискувах повече...
Какво точно представляваше супата на баба ти -бистра ли беше или по-гъста и бяла.
 Имам си една моя рецепта/ подобрена от всякакви по мой вкус/ и става универсална за всякакви
гъби.
 В нея няма много зеленчуци.Ако имаш желание може да ти я напиша.

[/quote]

Давай насам!  Hug А на баба супата беше бистра, не се застройваше. Обаче нищо друго не си спомням за съставките.

marchеva14, благодаря!   bouquet
Виж целия пост
# 290

Имам по-голямо количество печурки. Как мога да ги съхраня? Удачно ли е да ги бланширам в подсолена вода и да ги прибера във фризера?

И още един въпрос: някой може ли да ми предложи удачен вариант на супа от челадинки? Баба ми навремето правеше много вкусна супа, но сме изгубили рецептата, а двата варианта от нета въобще не ни харесаха, и не рискувах повече...
Какво точно представляваше супата на баба ти -бистра ли беше или по-гъста и бяла.
 Имам си една моя рецепта/ подобрена от всякакви по мой вкус/ и става универсална за всякакви
гъби.
 В нея няма много зеленчуци.Ако имаш желание може да ти я напиша.


Давай насам!  Hug А на баба супата беше бистра, не се застройваше. Обаче нищо друго не си спомням за съставките.

marchеva14, благодаря!   bouquet
[/quote]Моята супа обаче не е бистра ,малко по-плътна и бяла е .
 В кипяща вода +1-2гъбени бульона /според количеството супа/ прибавям нарязан лук и 5-10мин по-късно гъбите.
 Отделно запържвам 2-3 супени лъжици  брашно в 1/2 пакетче масло /от 125гр./ до много светлокафяво колкото да се препече брашното и да замирише на хубаво.Разреждам  с бульона и прибавям към супата.Като се сварят гъбите прибавям 1 връзка нарязан пресен лук и нарязан магданоз,черен пипер,1/2 кафяна чашка ориз. Варя до готовност на ориза и прибавям 2 чаени чаши прясно мляко/по принцип ги слагах още в началото ,но понякога ми се е пресичало млякото от високата температура/.
 Застройвам с 1 жълтък .Поръсвам с нарязан магданоз /при варенето поставям тази част от магданоза дето има и малко дръжки -тя е по-ароматна/.
 Ако искаш бистра супа просто не прави този тип бешамел.Моите деца само такава я ядат.
 Миналият месец правих от печурки без процедурата с брашното и дъщеря ми се чудеше че нещо й липсва.
 Гъбките вървят с краве масълце и пресни лук и магданоз.Можеш и морков да нарежеш и други подправки,но аз държа да се усеща аромата на гъбите.
 Тук видях супа от челядинки http://elti-spodeleno.blogspot.com/2012/05/blog-post_30.html
Виж целия пост
# 291
Моята баба пък запържваше гъбите, като се изпари водата им и останат на масло посипваше с 1 лъжица брашно и заливаше с вода. Лук и моркови не слагаше, само фиде, магданоз и девисил. Много хубава става, много и отива и щипка индийско орехче  Peace
Виж целия пост
# 292
Пробвала съм и със запържване на гъбите ,така ми по-харесва. Запържвала съм лук ,после гъби и брашно и съм разреждал с мляко и вода. Малко по-тежък ми идва вкуса на пържен лук и гъби.
 Просто пробвам различни начини и си откривам моя вкус.
 
Виж целия пост
# 293
Срещнах интересни рецепти с вафлени кори. В Лидл и Карфур нямаше. Но така и не разбрах дали в момента нямаха или да ги търся на други места. Вие от къде ги купувате?
Виж целия пост
# 294
има в руските магазини Берьозка
Виж целия пост
# 295
Срещнах интересни рецепти с вафлени кори. В Лидл и Карфур нямаше. Но така и не разбрах дали в момента нямаха или да ги търся на други места. Вие от къде ги купувате?

Берьозка
Виж целия пост
# 296
Благодаря за рецептите на руло Стефани  Hug
Хартийките за мъфини подмазват ли се с нещо? Аз не ги подмазах и сега едва се отлепят, трябва да ги чопля. Дали не е от хартийките? От Джъмбо са  newsm78
Виж целия пост
# 297
Благодаря за  Руския магазин ! Перфектни сте !
Виж целия пост
# 298
има в руските магазини Берьозка
Освен в Берьозка поне в Кауфланд няма ли /нямаме руски магазин/.
Виж целия пост
# 299
Привет, цял следобед ровя из нета, за да не ви занимавам, ама май няма да се справя.

Имам две отворени кутийки сладкарска и готварска сметана. Засилих се нещо да ги приготвя, да не ги изпусна.

За сладкарската - исках да направя Ганаш, за пълнеж на мъфини, или за глазура на някакъв кекс, но не мога да разбера с такава сметана ли се приготвя  newsm78 Ако да, как точно става, затопля се сметаната, прибавя се шоколада и после ... Ако ще го пълня в мъфини, не трябва ли да го разбия с с миксера, за да увеличи обема си и да се ствърди  newsm78 Ако е за глазура, направо така сигурно го сипвам  newsm78

А за готварската, освен крем супа друго не ми идва на ум. Имам и един карфиол, дето трябва да го спасявам от загиване, но крем супа от него ядохме скоро, а огретен мойте не обичат много. Ще съм благодарна на идеи   bouquet
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия