БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 43 072
  • 753
# 660
Сивите са сурови, розовите са минали термична обработка, логично суровите трябва да са по вкусни.
Не мога да помогна с личен опит, някой вещ ще помогне   bouquet


благодаря ти  Peace това предполагам значи, че трябва малко по-дълго да се готвят...? да, моля някой с опит да се включи, че да не се изложа довечера  ooooh!
Виж целия пост
# 661
Здравейте, едно бързо въпросче за скариди: тези сивите, май тигрови им казват, имат ли някаква разлика с розовите по отношение на вкус и начин на приготвяне?

Сивите са сурови и трябва да се кипнат(да порозовеят)....После се ползват за коктейл,салата и т.н. ....Иначче може сурови да се грилват.

Ако са розови вече са кипнати....След като се вземат обаче е хубаво да се кипнат още един път за дезинфекция(да не би да са падали на земята примерно) .....Но не трябва да се прекалява за да не станат като гумени...

Има много голямо разнообразие от рецепти и начини на приготвяне....Не знам какво си решила да правиш със скаридите.....Успех!
Виж целия пост
# 662
TheNMaster, благодаря! Искам да ги приготвя на тиган с чесън, копър и вино... за кипването, можеш ли да ми обясниш по-подробно как става?  Embarassed
Виж целия пост
# 663
TheNMaster, благодаря! Искам да ги приготвя на тиган с чесън, копър и вино... за кипването, можеш ли да ми обясниш по-подробно как става?  Embarassed


Ааааа ,хубав избор!

Ако са сурови - направо ги мятай в тигана,нямаш нужда от кипване предварително....

Иначе,ако ще ги правиш на коктейл примерно(с майонеза,лимонов сок,черен пипер,сол)....Тогава се слагат във вряща подсолена вода,докато хубаво почервенеят....Махат се,обелват се и се смесват със соса.....Някой път можеш да пробваш....И дребните скаридки стават идеално за тази цел....Не е нужно да са от кралските...
Виж целия пост
# 664
не, малко "готвене" им трябва.
Можеш да ги объркаш с малко зехтин, лимонов сок да постоят 10 на мин.
после можеш да нанижеш на шишчета и изпечеш
да задушиш в тиган с малко  чесън, магданоз/песто   накрая
а у нас най-ги харесвам в сладко кисел сос - т.е. кетчуп сос някакъв,

а можеш да ги почистиш, след като ги бланшираш и да ги панираш.  
Виж целия пост
# 665
TheNMaster, благодаря! Искам да ги приготвя на тиган с чесън, копър и вино... за кипването, можеш ли да ми обясниш по-подробно как става?  Embarassed


Ааааа ,хубав избор!

Ако са сурови - направо ги мятай в тигана,нямаш нужда от кипване предварително....

Иначе,ако ще ги правиш на коктейл примерно(с майонеза,лимонов сок,черен пипер,сол)....Тогава се слагат във вряща подсолена вода,докато хубаво почервенеят....Махат се,обелват се и се смесват със соса.....Някой път можеш да пробваш....И дребните скаридки стават идеално за тази цел....Не е нужно да са от кралските...

ясно, добре, супер Simple Smile те между другото са купени вчера и са в хладилника, надявам се нищо няма да им е станало до днес..
а можеш ли да ме посъветваш за въпросната рецепта - чела съм, че скаридите се слагат в тигана за няколко минути и после се добавя вино и се оставят да поврят малко, докато виното се поизпари.. и накрая се слага нарязн чесън и като се изцедят, се слага копър?

пеп-4o, това ми звучи като за профита, аз отскоро съм домакиня (т.е. от мен зависи готвенето, а не от мама) и гледам да не поставям високи цели, хаха Simple Smile
Виж целия пост
# 666
Шанс, аз съм ги правила така....

В малко олио+ масло,колото орех(за вкус) задушавам скаридите....Наливам виното и посолявам на вкус.....Ръсвам малко (1-2 щипки млян черен пипер)....Като поизври ,махам от котлона....Добавям 2 скилидки пресован чесън и пресен копър.


Вкусни са,но у нас повече се тачи коктейла от скариди поднесен с препечена филийка и сервиран в коктейлна чаша в резенче лимонче накрая....
Виж целия пост
# 667
Шанс, аз съм ги правила така....

В малко олио+ масло,колото орех(за вкус) задушавам скаридите....Наливам виното и посолявам на вкус.....Ръсвам малко (1-2 щипки млян черен пипер)....Като поизври ,махам от котлона....Добавям 2 скилидки пресован чесън и пресен копър.


Вкусни са,но у нас повече се тачи коктейла от скариди поднесен с препечена филийка и сервиран в коктейлна чаша в резенче лимонче накрая....

благодаря  Peace по-натам ще пробвам и коктейла Simple Smile
Виж целия пост
# 668
Мога ли да направя ципурата във фолио?
С главата ли?
Страхотна става циперата на пара и във фолио. Аз слагам по малко масло под рибата, отгоре рибата, леко осолена, подреждам върху нея кръгчета лимони или портокали. Завивам всяка рибка поотделно като бонбонче и пека на 190-200 градуса с вентилатор за около 25-30 минути. Надявам се да ти хареса. Това е една изключително вкусна риба и много предпочитана в къщи.
Виж целия пост
# 669
Момичета мисля че тук четох рецепта за домашна майонеза, но сега ровя назад и не мога да открия. Може и да е била в някой от сайтовете- линковете които поствате на рецепти., но аз не намирам. Кажете ми сполучлива рецепта.
Виж целия пост
# 670
Момичета мисля че тук четох рецепта за домашна майонеза, но сега ровя назад и не мога да открия. Може и да е била в някой от сайтовете- линковете които поствате на рецепти., но аз не намирам. Кажете ми сполучлива рецепта.
Eто на Labrex майонезите. Правила съм ги и двете. Но у нас ги обичат с малко кисело мляко вътре.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg11785493#msg11785493
без яйца
Тази с яйцето не я намирам. Дано някой помогне. Аз правя по-често млечната, издържа 10 дни/ не че се задържа толкова/ .
Виж целия пост
# 671
.......Тази с яйцето не я намирам. Дано някой помогне. Аз правя по-често млечната, издържа 10 дни/ не че се задържа толкова/ .

vela, а моите предпочитат ДОМАШНА МАЙОНЕЗА „ПРОВАНСАЛ”, приказвам си аз, че млечната е по-лека и по-полезна, ама кой слуша. Всъщност вкусна е тая с яйцето, не мога да отрека. Grinning
Виж целия пост
# 672
Имам телешки ребърца, търся идея за приготвянето им Simple Smile Аз съм на диета, но половинката си иска месцето  Crossing Arms
Виж целия пост
# 673
Олиото може ли да се замести със зехтин за майонезата без яйце?
Виж целия пост
# 674
Отново искам да помоля за помощ да открием рецептата за сладкиш, в който имаше като съставка грис от твърда пшеница Praynig !
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия