Православни пости - 5 тема

А аз все още не мога да свикна с факта, че веганите не употребяват мед.
Сигурно заради това толкова често възникват въпроси за меда - може ли, не може ли ...
А на мен все ми се вижда чудно, защото свързвам меда повече с цветята, отколкото с пчелите .
Някак не мога да го приема като животински продукт.

Нека не забравяме, че темата се чете от много хора - не само православни. Има и такива, които са решили да постят за първи път (с различни подбуди). Нека да не презизвикваме спорове. Еднакво са неприятни и войнстващото веганство и войнстващото Православие. Веганството и постът са въпрос на личен избор. Не можем да налагаме на другите своя избор или своите разбирания. Можем само да дадем добър пример на търпимост. Нали постът не се състои само в това да не ядем животински храни - по-важно е да не се ядем едни други.

Пица с карамелизиран лук

За блата

3 чаши покълнала елда (получават се от около 1,5-2 чаши сурова елда)

1/2 чаша ленено брашно

1/4 чаша зехтин

3-4 листа пресен босилек

3-4 сушени доматчета предварително накиснати във вода

2 средно големи обелени домата

1 ч.л. риган

1 ч.л. розмарин

1/2 ч.л. сол

Всички продукти се смилат в кухненски робот до получаването на гъсто тесто. Не се притеснявайте, ако се получи по-рядко – просто добавете още малко от лененото брашно. Готовото тесто разстлах върху хартия за печене и оформих като кръгъл блат с дебелина около 0,5 см. След като го суших няколко часа в тавата, го обърнах върху решетката на фурната отново върху хартия за печене, за да може да се суши по-ефективно. Така сушенето продължи 20 часа.

За карамелизирания лук

2 големи глави зрял лук

1 с.л. мед

1 с.л. соев сос

1 щипка лют червен пипер

Лукът се нарязва на тънки колелца, може да използвате и ренде-мандолина, но аз предпочетох да го направя на ръка. Останалите съставки се смесват в купа и към тях се прибавя нарязания лук, за да се овкуси. После се разстила върху хартия за печене и се изсушава за около 12 часа. Честно казано мислех, че изсушаването на лука ще ми отнеме не повече от 2-3 часа, но след като това време мина резултатът не ми допадна и продължих да го суша през цялата нощ.

За доматения сос

1 ч.ч. сушени домати (накиснати за 1-2 часа във вода)

1 ч.ч. пресни обелени домати

7-8 листа пресен босилек

1/2 скилидка чесън

1-2 с.л. зехтин

1/2 ч.л. сол

Блендират се съставките за доматения сос до получавене на желаната консистенция.

Сглобяваме пицата, като блата намазваме с доматения сос, гарнираме с нарязана на колелца зелена чушка и изсушения лук, както и няколко листенца пресен босилек.


Единственото което ме спира е подготовката по сушенето на самия блат...почти 1 ден...
Ето от тук за повече подробности:
http://gotoraw.com/2011/07/08/%D0%BF%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D1%81-%D … 0%BB%D1%83%D0%BA/