МАШИНА ЗА ХЛЯБ-56-та

  • 41 976
  • 741
# 450
Ох като почнете с тия цитати и мерки....аз говоря от личен опит  Peace

Признавам, не съм чела толкова, просто пробвах- стана и нямам намерение да слагам 2 пъти повече щом и така си става супер и изпълва цялото казанче.
Съжалявам, че нямам снимков материали, ама ходя и на работа между другото  Wink
Виж целия пост
# 451
 Преди повече от година време, без и да подозирам за съществуването на тази тема, си купих Мидеата. След като посвикнах с нея, направих и 5-6 бързи хляба по рецепта на Ердинч, ама от един друг по-мъжки форум. Маята беше почти двойна спрямо бавната програма. Резултата не ми хареса. Не съм експериментирал с количеството мая, защото и по книжка също беше дадено повече за бързата програма. Вместо това започнах да прилагам отложения старт. Та и аз говоря от личен опит. Ако е наложително ще дам линк към рецептите на Ердинч и ще сканирам рецептите от книжката на Мидеата. Просто сега горепоказаната рецепта ми беше под ръка.
Виж целия пост
# 452
И какво искаш да ми докажеш с това  newsm78

Нищо не може да ме накара да държа включен ел. уред цял ден без надзор в къщи  Naughty
Бързата програма е моето решение, резултата е супер.....какво е нужно да ми сканираш не разбирам.

Всеки има да право да пробва и да избира  Peace
Виж целия пост
# 453
Има експресна програма - при нея хляба ми остана недопечен /леко /и с бяла горна кора. Бухнал и втасал си беше идеално.
 Функцията с бягащо човече -бърза , е винаги успешна  и не променям нищо в рецептата. Просто активирам маята и както написах няколко пъти маята ми е долу в течността разтворена. Солта е най-отгоре над брашното -даже леко смесвам. От както пробвах веднъж така и оставам на този начин. Освен ,ако ползвам отложен старт /още не съм /  тогава ще сложа маята отгоре леко разтрошена -претрита с брашно. Захарта ще я сложа в ямичка /не кладенче Grinning / в близост до нея.
 Според мен съкращаването с около час на програмата не влияе на качеството на хляба и не е нужна двойна доза мая .Личен опит също.
  Водата ми е една идея по-топла от хладка.
  /При ръчно месене ползвам гореща /не вряла/ ,тестото ми винаги втасва бързо. За 1-1,5кг брашно слагам от 1/3 до 1/2 кубче мая. И реално за времето на основната програма ще замеся и опека тройно повече хляб.
Виж целия пост
# 454
Кое спестява бързата програма? Че така и не съм я пробвала още, само на дългите правя засега.
ако приемем ,че времето за печене е еднакво при всичките програми (около 60 мин.) тогава остава да се спести време от другите етапи - месене,втасване,подгряване.  по-дългите програми в повечето случай имат по 2 месения и втасвания. при бързата вероятно е по едно. аз не съм я използвал до сега.
Виж целия пост
# 455
Преди повече от година време, без и да подозирам за съществуването на тази тема, си купих Мидеата. След като посвикнах с нея, направих и 5-6 бързи хляба по рецепта на Ердинч, ама от един друг по-мъжки форум. Маята беше почти двойна спрямо бавната програма. Резултата не ми хареса. Не съм експериментирал с количеството мая, защото и по книжка също беше дадено повече за бързата програма. Вместо това започнах да прилагам отложения старт. Та и аз говоря от личен опит. Ако е наложително ще дам линк към рецептите на Ердинч и ще сканирам рецептите от книжката на Мидеата. Просто сега горепоказаната рецепта ми беше под ръка.
Мунчо, рецептите на Мидеата вече няколко пъти ги давам, погледни по-назад.
Виж целия пост
# 456
Едното си е програма -експресна /при нея не съм много доволна от резултата / ,а това за което пише Рая -Никол е вид опция към програмите.
 При експресната спестяваш време и енергия /може би/ за сметка на качество според мен. Главно време се пести. При второто спестяваш малко време,но резултата е за мен 1към 1 с този от пълната програма. Второто е просто съкръщаване на програмите .
 С изкл. на експресната  естествено.
 При лидълската машина има едно подграване първо и после започва месенето ,със опцията бърза -подгряването се изпуска и започва да меси веднага. В книжките има подробно описание на процесаите  и продължителост. Аз съм запозната засега само с този модел.
  Другите марки и модели имат ли по-различно устройство -например вид на нагревателя /форма /или начин на разположение?
 Видях на Мулинекс модел в клип,че има функция за поставяне на семената или добавките автоматично.
 Има ли машина ,която сама си прибира бъркалката /бъркалките/ и да не трябва да ровиш вътре.
  За мен идеята е да е изцяло автоматизирано и това ровичкане вътре /да добре е за естетическият вид за хляба / е  противовес.


Виж целия пост
# 457
Здравейте, от днес имаме Panasonic SD 2501 и в момента машината работи за пръв път. На етап втасване е и от време на време издава някакви цъкащи звуци. Това нормално ли е?
Виж целия пост
# 458
....
 Има ли машина ,която сама си прибира бъркалката /бъркалките/ и да не трябва да ровиш вътре.
  За мен идеята е да е изцяло автоматизирано и това ровичкане вътре /да добре е за естетическият вид за хляба / е  противовес.




Има, има и такива Mr. Green - http://www.breville.com.au/the-custom-loaf-protm.html
Виж целия пост
# 459
Здравейте, от днес имаме Panasonic SD 2501 и в момента машината работи за пръв път. На етап втасване е и от време на време издава някакви цъкащи звуци. Това нормално ли е?

Нормално е. Цъка релето, което включва и изключва нагревателя за леко подгряване при втасването.
Виж целия пост
# 460
Здравейте, от днес имаме Panasonic SD 2501 и в момента машината работи за пръв път. На етап втасване е и от време на време издава някакви цъкащи звуци. Това нормално ли е?

Нормално е. Цъка релето, което включва и изключва нагревателя за леко подгряване при втасването.

Благодаря, и аз така си помислих, но знае ли човек - като за пръв път изобщо ползвам такова чудо. Между другото, хлябът стана идеален Grinning
Виж целия пост
# 461
... Между другото, хлябът стана идеален Grinning

И това е нормално. Панасоник се славят с отличното изпълнение на програмите, естествено ако не им се пречи Simple Smile.
Виж целия пост
# 462
Здравейте, от днес имаме Panasonic SD 2501 и в момента машината работи за пръв път. На етап втасване е и от време на време издава някакви цъкащи звуци. Това нормално ли е?

Нормално е. Цъка релето, което включва и изключва нагревателя за леко подгряване при втасването.

Благодаря, и аз така си помислих, но знае ли човек - като за пръв път изобщо ползвам такова чудо. Между другото, хлябът стана идеален Grinning
По-нагоре в темата съм пуснал изпуснатите рецепти от преводачите за ръжени хлябове. Ако не ги видиш, ще ти ги пратя.
Виж целия пост
# 463
И аз да се отчета - козунакът стана превъзходен.  Heart Eyes
Правих го на програма Сладък хляб, средна коричка - залепна за капака още на 10 мин. от печенето и понеже се притесних да не прелее и да стане беля, отварях капака и го чаках да спадне  Embarassed

Винаги на Сладък хляб ми залепват за капака - брашното беше 500гр., маята суха 3.5 гр. значи не е от маята, до печенето беше си удвоил обема, в началото на печенето стана четворен  Shocked

Взех рецептата от 1-ва страница, като промених захарта от 125 гр. на 90 гр. и пак беше много сладък и промених маята - пишеше 10 гр., а аз сложих 3.5 гр.  Peace

Сутринта сложих и хляб, наложи се да изляза, като се прибрахме имахме хубаво хлебче, е, можело е да повтаса повечко /леко сбитичко ми се струва/, но така е като не го наглеждам... Обикновено на Нормален хляб оставям да втасва с 10-15 мин. повече... дали да не му слагам повечко мая и да не увеличавам времето???  Rolling Eyes
Виж целия пост
# 464
Като мое лично мнение мога да кажа, че аз бих увеличил времето а не маята, защото следващия път като не го наблюдаваш първо може да тръгне да те търси и второ, може да намериш едно "коритце" в коритцето Peace.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия