Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 58 296
  • 721
# 510
И аз със мляко и брашно , хич не ми харесва с яйце,правила съм го със течна сметана+мляко става наситено млечно на вкус , но с яйце не ми харесва.
правя го точно , както е дадено в сайта , запържвам си брашното , студеното мляко и хоп бучки.
Виж целия пост
# 511
правя го точно , както е дадено в сайта , запържвам си брашното , студеното мляко и хоп бучки.
Наливам млякото по малко и бъркам с телена бъркалка(много енергично)...почти не съм имала провал...но в краен случай пускаш миксера и край на бучките  Mr. Green
Виж целия пост
# 512

Наливам млякото по малко и бъркам с телена бъркалка(много енергично)...почти не съм имала провал...но в краен случай пускаш миксера и край на бучките  Mr. Green
Точно като при мен. Със студено мляко и като съм го добавила, връщам на котлона.
Виж целия пост
# 513
как да направя бешамелов сос без да стене на бучки?

Вторият от сосовете. По рецептата и няма бучки. Успех!
Виж целия пост
# 514
Какво е това кокосово мляко за което пишете? newsm78
Виж целия пост
# 515
Какво е това кокосово мляко за което пишете? newsm78
В смисъл?! Мляко от кокосов орех.
Виж целия пост
# 516
Какво е това кокосово мляко за което пишете? newsm78
В смисъл?! Мляко от кокосов орех.

Което обикновено се продава в консервни кутии, но също така има и в картонени кутии. Първото е по-скоро за готвене /по-мазно е/, второто е по-скоро за пиене Peace Peace
Виж целия пост
# 517
В кутия или консерва кокосовото мляко си е доста гъсто и не става много за директно пиене,доста е мазно и тежко...ако се прави домашно от настъргани кокосови стърготини е приятно за пиене
Виж целия пост
# 518

Наливам млякото по малко и бъркам с телена бъркалка(много енергично)...почти не съм имала провал...но в краен случай пускаш миксера и край на бучките  Mr. Green
Точно като при мен. Със студено мляко и като съм го добавила, връщам на котлона.
Точно!! Задължително млякото да е студено. Ето един сос Бешамел точно преди да го метна в/у лазанята. Отведнъж направен, перфектно гладък, но е малко по рядък, защото така ми трябваше. Разбира се , че е с масло. Пасатор /миксер не ползвам, не ми трябва.

Виж целия пост
# 519
 chef
Виж целия пост
# 520
Когато се прави панакота как прибавяте желатина? Трябва ли да поизстине сметаната?  Ако може линк с добре обяснена рецепта, мисля да направя нещо като парфе с ягоди, но парфето да е панакота  newsm78
Виж целия пост
# 521
Когато се прави панакота как прибавяте желатина? Трябва ли да поизстине сметаната?  Ако може линк с добре обяснена рецепта, мисля да направя нещо като парфе с ягоди, но парфето да е панакота  newsm78
http://www.mycookingbookblog.com/panakota-osnovna-recepta/
Пише, че веднага се смесва с желатина.
Виж целия пост
# 522
Когато правих шоколадова панакота, загрях сметаната, но не позволих да кипне. Изчаках 2-3 минути, добавих набъбналия желатин към сметаната и разбърках добре.

Скрит текст:
Виж целия пост
# 523
Когато се прави панакота как прибавяте желатина? Трябва ли да поизстине сметаната?  Ако може линк с добре обяснена рецепта, мисля да направя нещо като парфе с ягоди, но парфето да е панакота  newsm78
http://www.mycookingbookblog.com/panakota-osnovna-recepta/
Пише, че веднага се смесва с желатина.

Ужасно ти благодаря, точно това търсех  bouquet

http://www.mycookingbookblog.com/desert-s-bishkoti-panakota-i-iagodi/
Виж целия пост
# 524
Здравейте! Искам да попитам как точно правите застройка, например, за пилешка супа.
Някой път ми се пресича и става гадно на вид. Слагам само жълтък, без белтъка и малко брашно, 1 черпак бульон, бъркам добре и после смесвам с останалата част от супата.
Не знам напоследък какво ми става и къде бъркам, но е неприятно.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия