Мики, много бих искала някоя от вас майсториците да направите и снимате. Сигурна съм, че ще бъде забележителна.
Виж целия пост
Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки
- Публикувана: 18 юни 2026, 15:24 ч.
- Последно мнение: 14 юли 2026, 19:48 ч.
# 30
26 юни 2026, 20:34 ч.
# 32
26 юни 2026, 21:03 ч.
Звънче, много благодаряяя😍🤗, супер идея, отдавна ми се правеше нещо с меренг и да не е традиционните торти, които въртя напоследък. Ох, сърбят ме ръцете да пробвам. Много интересно, че меренгът се явява и дъно и връх на тортата😍 този на дъното издържа ли на натиск? И дали би се получило в кръгли форми и да я стегна в ринг и ацетатна лента? Иначе тъкмо ми се моткат цял пакет отворени филирани бадеми..
Мики, безапелационна както винаги 🙌🏆🤗
Виж целия пост
Мики, безапелационна както винаги 🙌🏆🤗
# 33
26 юни 2026, 21:48 ч.
Издържа. Начупва се, няма как, но не става на сол, не се разпръсква. Според мен може да се направи в каквато искаш форма. Единствено трябва да съобразиш размера, за да се получи блатът. Прави се много бързо. Това също ѝ е хубаво.
Четох, че било хубаво, като се сглоби, да постои 4-6 часа, за да се поемат вкусовете. Интересното е, че и в момента меренгът е хрупкав, а я сглобих в 5 сутринта. Стои в хладилника без да е покрита, за да не се овлажнява. Ако беше Павлова, досега да се е сбръчкала.
Виж целия пост
Четох, че било хубаво, като се сглоби, да постои 4-6 часа, за да се поемат вкусовете. Интересното е, че и в момента меренгът е хрупкав, а я сглобих в 5 сутринта. Стои в хладилника без да е покрита, за да не се овлажнява. Ако беше Павлова, досега да се е сбръчкала.
# 34
26 юни 2026, 22:05 ч.
Да, това ми беше вторият въпрос към теб, дали в хладилника меренга не се овлажнява? Иначе много находчиво блатовете да са от към вътрешната страна, хем попиват от крема, хем дърпат хипотетично и влага от меренга. Намерих я в ютуб и кръгла, но гледам че така правоъгълна си им е традиционно. Ще се пробваа😍
А на колко градуса и време я пече?
Виж целия пост
А на колко градуса и време я пече?
# 35
27 юни 2026, 05:34 ч.
Както си е по рецепта: 160°, 30 минути.
Замислих се и друго: ако ползваш кръгла форма с ринг, ще е по-сложно добре да покриеш жълтъчния блат отстрани с меренг. Въпреки че са само 4 яйца и като направиш двете смеси изглеждат малко (особено тази с жълтъците), стават 2 големи платки с дължина дълбочината на тавата от фурната и ширина - нейната половина. Каквато и форма да я правиш, няма смисъл от форма. Оформяй направо върху тава/решетка с хартия.
Виж целия пост
Замислих се и друго: ако ползваш кръгла форма с ринг, ще е по-сложно добре да покриеш жълтъчния блат отстрани с меренг. Въпреки че са само 4 яйца и като направиш двете смеси изглеждат малко (особено тази с жълтъците), стават 2 големи платки с дължина дълбочината на тавата от фурната и ширина - нейната половина. Каквато и форма да я правиш, няма смисъл от форма. Оформяй направо върху тава/решетка с хартия.
# 37
28 юни 2026, 12:08 ч.
Морски бриз, много красива торта. 
Звънче, ще стане лесно и кръгла. Само да ми остане време тези дни, ще я направя и ще ти кажа как. Между другото, тази торта много прилича на австрийската Кардинал, само сладкарския крем липсва.
Виж целия пост
Звънче, ще стане лесно и кръгла. Само да ми остане време тези дни, ще я направя и ще ти кажа как. Между другото, тази торта много прилича на австрийската Кардинал, само сладкарския крем липсва.
# 38
28 юни 2026, 14:59 ч.
Мики, повечето версии, които видях в ютуб са с Vanilla custard + бита сметана. Или смесени, или на слоеве. Но при смесени, максимално се доближава до сладкарски крем реално погледнато. Само жълтъци в крема с нишесте липсват и вместо разбито масло е сметана. 🤗
Виж целия пост
# 39
28 юни 2026, 20:02 ч.
Мей, 
признавам си, че не прочетох кремът какъв е точно ..видях, че е жълт, като сладкарския, затова го казах. Но за сметка на това, откак отворих този рийл, сега при всяко отваряне на фейса, първо ми излизат рецепти на тази жена. 
Виж целия пост
признавам си, че не прочетох кремът какъв е точно ..видях, че е жълт, като сладкарския, затова го казах. Но за сметка на това, откак отворих този рийл, сега при всяко отваряне на фейса, първо ми излизат рецепти на тази жена. 
# 40
28 юни 2026, 22:12 ч.
Преди няколко дни животът ми поднесе 3 броя банани, които бяха доста добре узряли. Та сутринта в 6ч, преди температурите да се вдигнат, пекох бананов хляб с шоколадови парченца.
И малко встрани, ама е горе-долу по темата:
Виж целия пост
И малко встрани, ама е горе-долу по темата:
Скрит текст:
Вчера бяхме на гости при свекърва ми и тя ми показа едни стари тетрадки с рецепти (ръкописни или изрязани от списания), останали от френската баба на Благоверния. Някои бяха изписани с много красив почерк, с писалка. Снимах си 2-3 рецепти за сладкиши, които да направя по-нататък.
А една, изрязана от списание, за сладкиш с грис и круши започваше така: "Сварете 1 чаша грис в една чаша бяло вино, към което е добавена 1 чаша вода и малко захар". През 50тте години не са се шегували с виното във Франция 😄
А една, изрязана от списание, за сладкиш с грис и круши започваше така: "Сварете 1 чаша грис в една чаша бяло вино, към което е добавена 1 чаша вода и малко захар". През 50тте години не са се шегували с виното във Франция 😄
# 43
29 юни 2026, 20:06 ч.
Едно парченце от първия ми опит за торта Кардинал:
Виж целия пост
Скрит текст: 
# 44
30 юни 2026, 16:20 ч.
Чак сега се сетих, че не виждам темата със сладкишите и я потърсих. Както предположих, има нова и вече сте я напълнили с вкусотии.
Mikkey, много се зарадвах, че си включила моя снимка на първата страница! Благодаря!
Нищо сладко не съм приготвяла наскоро, така че нямам снимка за запис.
Виж целия пост
Mikkey, много се зарадвах, че си включила моя снимка на първата страница! Благодаря!
Нищо сладко не съм приготвяла наскоро, така че нямам снимка за запис.
Препоръчани теми