Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 71

Публикувана: 11 фев. 2009, 18:43 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2009, 15:12 ч.

38 597
297

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е да се нанесе крем преди захарно покритие и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем преди захарно покритие, тъй като в противен случай може да прозира, да стане нервен и дори съществува риск от свличане на покритието. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден каишев мармалад, който се оставя да изсъхне или шоколадов ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете тестото въз основа на това как се работи с него, какъв е вкусът му и какви са продуктите, които се използват.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

jenik

# 165 14 фев. 2009, 14:19 ч.

Пепи, много ти благодаря за бързия отговор bouquet

Моят хладилник е на 3 , незнам обаче колко му е максимума Embarassed

, но ще си я сложа вътре, все до утре ще изкара Wink

Виж целия пост

van444eto

Редовен потребител

# 166 14 фев. 2009, 14:36 ч.

Цитат на: jenik в сб, 14 фев 2009, 14:19

Моят хладилник е на 3 , незнам обаче колко му е максимума Embarassed

, но ще си я сложа вътре, все до утре ще изкара Wink

Нищо няма да и стане. Ако можеш я сложи в кутия и 3 дни може да стои.

Честит празник на всички които ще празнуват днес.
Бъдете здрави , усмихнати и много обичаЩИ и обичаНИ.
Всички торти са много хубави и ефектни.
Не мога да подмина обаче svetlane. Страхотна тортичка......Критики няма да има към никой, защото си личи че навсякъде е вложено много желание и любов.
Не ми се размина и на мен да правя тортички.
Първата е за щерката. Ще си празнуват довечера. Нямаше изисквания за нещо по-особенно. Поръчката беше: "Да няма шоколад и какао че младежа пие някакви хомеопатични капки, а за отвън ми каза: Наплескай я с лилава сметана, не и се старай изобщо." Незнам, защо лилава.... newsm78

. . Накрая се получи сърце, наметнато с лилав китеник: hahaha

Тази пък е за в къщи. Ще я поделим с приятели на турнир по карти довечера. Изобщо не мислех да я украсявам, но малкия много обича да ме гледа "КАК ЦВЪРКАМ С ШПРИЦА".
Използвах момента да ви снимам клипче как подгъвам, и да си преговорите "КАК СЕ КЪРПИ". Joy

ЕТО ТУК

И двете торти са от изрезки. Тоест първата и четвъртата платка са цели, а вътре има по 2 реда снаждани парчета. Крема е БРЮЛЕ. Лилавата е смесено БРЮЛЕ със сладк. сметана, в другата е същото но и едно кремче ОЛЕ- шоколад.

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 167 14 фев. 2009, 14:44 ч.

Момичета, почерпете се виртуално за рождения ден на моето ангелче Габи, която днес става на две годинки!

Имах огромното желание аз да и направя торта, но от две седмици съм с доста контракции и не посмях да се захвана с нищо.

Виж целия пост

Krische

# 168 14 фев. 2009, 14:59 ч.

И аз да се запиша при всички торти направени с любов за любим човек:
Моята е за Бобето с шоколадов мус, а в средата и кокосов мус върху шоколадово маслен блат Hug

Парче тук

Виж целия пост

Катя (Сливен)

# 169 14 фев. 2009, 15:38 ч.

petia, да е жива и здрава рожденичката ви.

Виж целия пост

raya_usa

# 170 14 фев. 2009, 15:43 ч.

Честит празник на всички - много щастие и любов !
На всички именници честито !
Петя ЧРД на Габи - да ти е жива и здрава .Весело и щастливо детство и пожелавам bouquet

Много сте творили , не запомних всички - така че общо "Браво". Само искам да попитам Светлане - това силиконов "молд" ли е или нещо друго ?
Една торта от вчера за децата в училище . Опитах се и аз като Пепи няколко торти наведнъж - еми не стана. На ме бива явно да меся ММФ , да пека блатове за една , да сглобявам друга и да украсявам 3та ( че и бръкливо и мрънкащо дете в краката) . Явно си иска тренинг Joy

. Мъжо каза " по-добре не я показвай , че ще ти се смеят" . Е сега пък , какво да направим че така и не изхвърлих ронливото ММФ а се опитах да го смеся с хубаво тесто и да го ползвам. Скъса се естествено и то на върха на сърцето - затова и " покривката" е така несиметрично разположена.Важното е ,че децата я харесаха , а Дида се пъчеше като "паун" понеже всички казваха " Дида'с мам мейд ит " Joy

Отивам да се боря с другите 2 и после изчезвам към Хоби Лоби имат 50% на всички стемпове , от кога им точа зъби Mr. Green

Виж целия пост

Tandoori

# 171 14 фев. 2009, 16:02 ч.

Цитат на: Tannita в сб, 14 фев 2009, 08:54

Топка от стериопор ако може да намериш. Ей такава съм ползвала, тук ги продават за букети, без проблем се лепи айсинг на нея и е много лека.
http://www.joann.com/joann/catalog.jsp?CATID=cat1598&PRODID=prd3399

Танитка, аз си мислех да и кажа за такава, но не посмях, защото не се знае какъв е в БГ и дали няма да и се изрони в тортата например. Тукашния е доста стегнат, но по мои спомени в БГ нямаше такъв за крафт цели.
Това разбира се е много добър вариант, ако успее да намери като тукашните. Peace

Виж целия пост

svetlane

# 172 14 фев. 2009, 16:04 ч.

на ГАБИ, в този толкова специален ден и желая най-специалното детство happy bd

РАЯ, не разбирам въпроса ти, кое да е силиконов молд? човечетата са направени в пласмасови отливки за човешки фигури, а завивката и декорацията отстрани с пачуорк кутери. много добре си се справила на моделирането на мечетата, супер сладурски са.
Ванче, аз мислех че днес си във ваканция, заради “денят на детето“ Joy

, а ти и две красиви тортички си спретнала bouquet

Виж целия пост

Tandoori

# 173 14 фев. 2009, 16:18 ч.

Светлане, Рая пита дали завивката и декорацията са от силиконови формички. Има пачуърк кътери, които са силиконови, има и пластмасови. Твоите какви са?

Виж целия пост

Elena K.

Регистриран

# 174 14 фев. 2009, 16:26 ч.

Леле колко сърца.. #Crazy

Честит празник на всички bouquet

Ето и моето сърце за любимия

Още снимки http://www.snimka.bg/album.php?album_id=227399&pid=10557570

Виж целия пост

Fior

Регистриран

# 175 14 фев. 2009, 16:33 ч.

Честит празник !!!
Петя, да ти е жива и здрава малката госпожичка и много да ви радва!!! bouquet

Страхотни торти видях,всички са хубави!!! Hug

Аз на финала да покажа и моите 2 торти-едната за скъпия,а другата за моята малка госпожичка

Вътре е Медовик,розите са от шоколадовото тесто на Ванчето и от ГММ,листата и надписите от айсинг.
Само да споделя как го направих-освен всичко ,добавих и малко глицерин-стана най-страхотния,който
някога ми се е получавал newsm44

Може и да го знаете-но аз сега го открих Embarassed

Весел празник!!! Grinning

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 176 14 фев. 2009, 16:37 ч.

Честит празник на всички обичащи хора днес!

Много красиви сърца и днес сте публикували...чак ме е яд, че така се получи при мен, правеше ми се торта сърце...Юни месец имаме годишнина, тогава може да се вреди такава тортичка:)))

Ванче, много ми хареса лилавото халище:) Цветът е страхотен!

Рая, кога ще видим и другите торти? Тази е наистина много хубава. Мечетата с този наивно флиртуващ поглед:)))

Крисче, много ефектно натрупване на мусове, на части ли ги залива, а бордът е много красив!

Ели, Фиор...не можах да публикувам и добре, защото щях да ви пропусна - колко красиви сърца сте сътворили...Фиор, разкошна работа с айсинга. Ели, много семпла, но изискана и адски вкусна идея за оформление!

petia_tag, да ти е жива и здрава дъщеричката, чудесна кака да бъде! Тази торта просто си я харесала на снимка или сте я поръчали за Габи? Красива е и благодаря за почерпката:) Не се коси за това, че ни си успяла ти да направиш торта, ще имаш толкова много рождени дни оттук насетне...все по-сложни поръчки и ...пази се сега, после ще наваксаш мнооого:)))

Виж целия пост

Krische

# 177 14 фев. 2009, 16:53 ч.

Дими, тортата е от този сайт http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=684215#684215 който видях мисля в 10та или 9та или не помня вече коя тема от тортените, защото аз ги карам наред, с файл до мен и съм стигнала до 14та Wink

А Лабрекс я е превела. Прочетох я преди повече от месец, но все не намирах повод да я спретна, че си е връткава....

Отделно се прави кокосовия мус и се слага във форма да стегне, аз в една купичка, но явно не прецених диаметъра, защото стана с 1 - 1,5 см по-висока от нужната ми височина... и кокосовия се слага върху изпечения и изстинал блат и така се залива с шоколадовия мус. Аз като залях, се оказа, че не ми стига за този шоколадов мус да постигна височина, която да се изравни с кокосовия и стои като надигната в средата, но то това и ефект може да бъде, ако иска човек. Но ако искам да е гладко равно отгоре, следващия път ще знам в какъв диаметър да сложа кокосовия Peace

Или другия вариант е ако ползвам същата купичка за кокосовия, да си увелича шоколадовия мус като количество, за да стане по-висока..... Laughing

На мен лично много ми хареса на вкус, а и на всички де. Не е като парфе. По различна е и някак гладко и меко се разлива в устата като лапне човек - баш си е мус, ама и аз как го обясних самоооо hahaha

Виж целия пост

ai-ai

# 178 14 фев. 2009, 16:56 ч.

Момичета,Честит празник на всички!Много хубави торти сте направили,с мноооого любов!!!!
Krische, моят мъж също е Боби и тъй като днес има РД и не искаше торта с "ония гадости" му спретнах много подобна на твоята Grinning

като я видях умрях от смях,ако имам възможност ще я снимам и кача утре да я видиш Mr. Green

Благодаря на всички отзовали се на въпросът ми Hug

Tandoori това не ми е първа торта,вторият етаж ще го сложа върху 4 бамбукови шишчета,а мисля стъблото на дървото да го направя около дълга пръчка и с нея да пробия и двата етажа за стабилност.Айсинга който съм ползвала е по рецепта на Миленк@ и горе-долу съм му хванала чалъма,а за пренасянето то е ясно,че ще са отделно Wink

Блатовете ще са пандишпанени а крема искат да е рафаело и ганаш,мисля,че ще е добра комбинация.Единствено леко ме притеснява формата на първият етаж тъй като не съм правила до сега такава,но се надявам да се справя.Благодаря ти,за отзивчивостта bouquet

И да честитя Рождения Ден на порасналото момиче Габи,petia tag да ти е жива и здрава, мноого да ви радва и да бъде една послушна кака newsm59

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 179 14 фев. 2009, 16:58 ч.

Честит празник на всички празнуващи bouquet

!

След красотите, които видях, едва ли е удачно да плесна и моята торта тук ooooh!

- правих я онзи ден за годишнината от годежа ни просто за да употребя останалия ми марципан Варна, едновременно пишехме домашни с баткото, Дребо ми висеше по крачолите и излезе ей това Embarassed

Виж целия пост

Препоръчани теми

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

16 805
219

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

11 636
296

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

22 317
733

Готварски рецепти и съвети