Време е за тиквички-2

Публикувана: 2 юли 2009, 16:55 ч.
Последно мнение: 2 септ. 2009, 15:53 ч.

22 243
138

L e o - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да приготвя рецептата за печени панирани тиквички?
Как мога да консервирам гриловани тиквички за зимата?
С каква подправка може да се замени черният пипер в рецептата за салата от тиквички?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да приготвя рецептата за печени панирани тиквички?
  
  Рецептата за печени панирани тиквички включва нарязване на тиквичките на филийки, които се овалват в брашно и се панират. След това се пекат в предварително загрята фурна до леко покафеняване. Можете да добавите овесени трици към панкората и соев сос към киселото мляко вместо горчица.
- Как мога да консервирам гриловани тиквички за зимата?
  
  За да консервирате гриловани тиквички за зимата, първо ги изпечете на скара и след това ги затворете в буркани. Можете да използвате рецепта, която включва гриловани тиквички, маслини, зехтин, оцет, чесън и подправки.
- С каква подправка може да се замени черният пипер в рецептата за салата от тиквички?
  
  Можете да замените черния пипер с бял пипер или да го изключите напълно. В рецептата за салата от тиквички, ако не използвате черен пипер, копърът и магданозът са достатъчни като подправка.
- Как се приготвя салата от сурови тиквички?
- Как мога правилно да замразя тиквички?

Потребител

# 15 2 юли 2009, 18:34 ч.

Превод с помоща на Лабрекс.

Продукти:
6 тиквички
6 патладжана
2 с.л. зехтин
1 глава лук, тънко нарязана
2 скилидки чесън размачкани
1 буркан консервирани домати (400 г)
1/4 чаша доматено пюре
1 чаша зеленчуков бульон
сол, черен пипер
1 чаша ориз
2 с.л. нарязан магданоз
1/2 чаша ситно настърган пармезан

За соса:
30 гр краве масло
1 1/2 с.л.брашно
1 чаша прясно мляко
леко разбито яйце
щипка настъргано индийско орехче
сол, смлян бял пипер

Сос:
В малка тенджерка разтопяваме кравето масло, сипваме брашното и разбъркваме около минута. Сваляме от огъня и, като бъркаме, сипваме прясното мляко. Пак слагаме на среден огън и бъркаме до сгъстяване на соса. Оставяме го да изстине и разбиваме в него яйцето, слагаме инд.орехче, солта и белия пипер.

1. Нагряваме фурната до 180 градуса. Разрязваме на две по дължина тиквичките и патладжаните, изваждаме меката част с лъжичка и я накълцваме.

2. В дълбока тенджерка сипваме зехтина, добавяме лука и чесъна и бъркаме, докато лукът омекне. Добавяме накълцаната среда на тиквичките и патладжаните, доматите, доматеното пюре, зеленчуковия бульон, солта и пипера. Оставяме да заври и слагаме ориза. Варим, като разбъркваме отвреме навреме около 15 минути до омекване на ориза и сгъстяване на сместта. Добавяме магданоза и разбъркваме.

3. В намаслена тава слагаме лодките от тиквичките и патладжаните, всяка от тях пълним със сместта. Поливаме с малко сос и посипваме с пармезана. Запичаме около 35 минути до омекването на лодчиците и зачервяване отгоре.

Забележки:
Рецептата е отлична, но няколко малки съвета. Меката част от тиквичките и патладжана се изстъргва много добре с лъжица за сладолед. Хубаво е да се посолят лодчиците и меката среда и да се изчака, след половин час изстискайте течността от меката част, а лодчиците изплакнете с вода и подсушете. Това е нужна за да се премахне горчивината. Ориза го варих отделно, преди да го сложа в сместта, струваше ми се, че ще остане суров.