Време е за тиквички-2

Тиквичките са ми любими!
Като ги приготвям пържени ги правя като didi62, само че не във фритюрник, защото нямам, а в дълбок тиган или тенджера. Ей, само заради тези тиквички ще си купя фритюрник, че голямо стоене над огъня пада с този тиган...  
Другото ми любимо с тиквички е тиквички със сирене на фурна:
Нарязвам тиквичките на кубчета(понякога беля, понякога не, зависи от времето, с което разполагам). Смесвам ги с малко брашно(на око) и настъргано сирене. Сол не слагам заради сиренето, но всеки може да добави на вкус, аз не обичам солено. Слагам ги в намазнена със зехтин тавичка и  ги запичам малко във предварително загрята на 200 С фурна, докато се зачервят леко отгоре. През това време правя заливка с яйца и мляко(като за мусака) и поливам. Става презъзходно. Може да се добави и копър като подправка, но аз не обичам.
Следващото ястие е пълнени тиквички:
Постни:Не ги беля. Режа на две по дължина. Издълбавам всяка половина. Сърцевината я запържвам със сиренце(може с извара), лук, топено сирене, малко кашкавал,  стрит чесън. Сол и черен питер на вкус. Разбърквам сместа и се задушавам 3-4 минути. Със сместа пълня разрязаните тиквички и се нареждам в намазнена със зехтин тавичка. Отгоре наръсвам с настърган кашкавал и се пека на умерена фурна около 30 минути.
С кайма:Запържвам малко лук, добавям каймата, прибавям вътрешността на тиквичките, стритият чесън, част от кашкавала, който е настърган, слагам и нарязани ситно гъби. Разбърквам сместа и се задушавам 3-4 минути. Със сместа пълня разрязаните тиквички и се нареждам в намазнена със зехтин тавичка. Отгоре наръсвам с настърган кашкавал и се пека на умерена фурна около 30 минути.

Много хубави идейки. В нашето семейство много обичаме тиквички, най-вече пържени с кисело мляко,чесънче,копър и магданоз. Вчера понеже ми бяха останали по едри тиквички направих нещо, като огретен много хубаво стана.Настъргах тиквичките на едро ренде осолих ги и оставих да изтече водата после изстисках доколкото можах и това нещо обърках със сирене, ситно нарязани глава лук, магданоз и копър и няколко скилидки чесън, малко олио. Запекох във фурната, докато водата изври и залях с разбити яйца и кисело мляко. Домочадието много го хареса, и топло и студено. Правим също така и кюфтета от тиквички, мусака и т.н. Хайвер от тиквички, салатката на Лабрекс със суровите тиквички. Ще чакам много нови идеи от вас.

Исказвам огромна благодарност за рецептата за панирани тиквички на фурна! Не я спазих точно, вместо сухо картофено пюре, прибавих овесени трици в панировката и соев сос в киселото мляко вместо горчицата. Станаха превъзходни!
От два дена си търся една стара готваска книга с надеждата да ви напиша  любима  рецепта за стерилизирана салата от тиквички. Не успях да намеря книгата , затова ще карам по спомен.

Зимна салата от тиквички

В буркан тип" Омния" се нареждат ред тиквички на кубчета(небелени), ред чесън на скилидки, ред чушки на ивици, магданоз, копър, лук на шайби. Редуват се зеленчуците, добавя се една чаена лъжица сол, една чаена чаша оцет, вода  до ръба на буркана. Стерилизира се 15 минути.

Опитайте, салатката е изключително вкусна и цяла зима освежава трапезата.

И аз така ги правя,нямат равни   

Ракиено мезе от тиквички


4-5 тиквички
олио 1 к. чашка
пресен копър
1 глава чесън
оцет на вкус
сол на вкус
 

                     


--------------------------------------------------------------------------------
  Тиквичките се нарязват на филии ,а те от своя страна на пръчки.Осоляват се.Престояват 30 мин ,да си пуснат водата,оцеждат се и се поставят в голяма тава.Объркват се с олиото, налива се 1 ч.ч вода и се пекат в предварително загрята силна фурна до леко покафеняване.След като са готови още горещи се объркват с нарязания на ситно копър,пресования чесън и оцет на вкус.
При самото объркане се получава нещо като пастет.
Салатката или предястието се консумира задължително охладено
         
 
 
 





 
 
 
 

Ксения, не ми се спори. Знам много добре що е то "цукини", какво може да се яде сурово и какво не. А от името на повечето хора не смея да говоря.

На мен ми стана интересно това с цукинито.Тук цукини не е сорт,а просто тиквичка. Има жълти и зелени.Бели не съм виждала.

Ето тук.

С тиквички приготвям следните гозби:
Пържени със кисело мляко(класика)
Зеленчуков гювеч(тиквички,моркови,картофи,домати,магданоз) на фурна.
Печени на ребрен тиган
Огретен(тиквички,сирене,яйца,копър) на фурна

от свекърва ми взех рецепта за сладкиш с тиквички, става много вкусен...
е не е диетичен  , но никой не разбира, че е с тиквички 

Асялейн, ти ме разби с тези мъфини......Изглеждат супер 
Някъде бях чела за сладкиш с боб..., сега с тиквички...

едно време баба (да почива в мир  ), правеше тиквеник с тиквички.
правеше го на пурички с канела.
много вкусно ставаше 

А аз искам да попитам, как да си замразя тиквички за зимата.

Замразявам настъргани сурови, както и пържени или печени в торбички. Няма никаква особеност.

Правила съм наложен тиквеник с тиквички и тиквички с мляко, както тиква с мляко. Става вкусно, но трябва да се сложи повече захар, отколкото ако изпълнението на рецептата е с тиква.

Настъргани за кюфтета,за пържени на колелца,на кубчета за манджичка,в торбички,това е.