Машина за хляб - 48-ма тема

Публикувана: 14 ноем. 2012, 10:40 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2013, 18:21 ч.

53 457
737

Тайна - Пристрастен

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са най-често срещаните видове хляб, които хората пекат?
  
  Най-често срещаните видове хляб, които хората пекат, включват обикновен бял хляб, ръжен хляб, пълнозърнест ръжен хляб, содена питка, козунак, тутманичета и кифлички. Други популярни варианти включват хлябове с добавки като чорек (сусамово семе), маково семе и слънчогледови семки.
- Какви са някои интересни рецепти, които хората споделят?
  
  Някои интересни рецепти, които хората споделят, включват хляб с бира и прясна мая, кифлички с хот-дог, сирене, сладко и шоколад. Освен това има споделени рецепти за квасен хляб и хляб с добавки като сусам, ленено семе и мак.
- Кои са някои популярни видове брашно за печене на хляб?
  
  Някои популярни видове брашно за печене на хляб включват бяло, типово, черно, ръжено, пшенично, соево и пълнозърнесто (многозърнесто) брашно. Обичайните места за закупуване на брашно са магазини като Метро и други.
- Как се приготвя закваска за хляб?
- Какви са методите за печене на хляб в машина за хляб и какви са основните стъпки при приготвянето му?

bongo_2007

# 210 4 дек. 2012, 21:42 ч.

при отложения старт температурата за какво ти е newsm78

само гледаш да няма съприкосновение на маята с течността.

пп. а ако слагаш яйце внимавай да не се излюпи hahaha

Виж целия пост

anny_

Регистриран

# 211 4 дек. 2012, 21:46 ч.

Бе яйцето нали без черупката го слагам...ако не се е излюпило до тогава - няма шанс.

---
С яйца още не съм пробвала, но по-нататък определено ще направя и такъв, то като тутманик ще стане. Peace

пп
На Илка забравих да кажа Здрастии! Hug

_ilka_
Сладкия хляб си го записвам във файла с рецептите, аз нещо такова си го представях козунака Laughing

с добавка от нещо вътре Mr. Green

Виж целия пост

bongo_2007

# 212 4 дек. 2012, 22:01 ч.

Цитат на: anny_ в вт, 04 дек 2012, 21:46

С яйца още не съм пробвала, но по-нататък определено ще направя и такъв, то като тутманик ще стане. Peace

зависи от времето на отложения старт и температурата hahaha

Виж целия пост

peterky2002

Ентусиаст

# 213 5 дек. 2012, 07:03 ч.

Цитат на: anny_ в вт, 04 дек 2012, 21:37

Първо да се похваля, че си намерих брашно от мелницата, не зная колко е истинско, но поне не е от Н-ти прекупвач и 5торно повече пари...има-няма под 90 ст излиза кг ръжено и кг типово брашно. Пробвах хляб с ръжено и бяло

Коя мелница , колко е минималното количество , как става купуването.
Моля за всякаква информация , защото брашната се оказват основен проблем в домашното хлебопроизводство

Виж целия пост

зелено човече

ЛЛЛ помощник за кърмене

# 214 5 дек. 2012, 09:37 ч.

Цитат на: anny_ в вт, 04 дек 2012, 21:37

Въпрос за отложения старт, то няма какво да го питам, че не зависи от мен, но все пак...
Слагам водата на дъното на съда затоплена, най-отгоре башното и маята в него в кладенче...но при отложен старт и да сложа затоплена вода колко ще стои топличка има-няма 30 мин, после няма да е...а брашното някак стоящо ей така без бъркане в нея не става ли нехубаво и на дрожди...
Как правите с отложен старт неща? Последователност на продуктите? Примерно да сложа към 12ч и към 7 ч да е готово.

Не ти ли е описано в книжката към машината? При нас е отбелязано да се следва последователността на продуктите от рецептата, маята най-отгоре без досег с течностите. Обикновено е (отдолу нагоре) течности, добавки, брашна, мая. Повечето програми имат предварително загряване в началото си, така че машината се грижи и за това.
В интерес на истината дори е обърнато внимание за "излюпването на яйцето", т.е. при много топло време и дълъг срок на отложения старт да се подбере безопасна рецепта Peace

Виж целия пост

Clivia

# 215 5 дек. 2012, 10:39 ч.

Ани, и аз от години използвам брашната на мелницата "Никола Панайотов"-предполагам, че и ти от нея си купила?

Доволна съм много, истински са, не са скъпи, особено когато купя 25 или 50 кг опаковка и деля с познати Peace

За черните хлябове трябва да лични да ти обясня тънкостите Simple Smile

Виж целия пост

bebe_27

Ентусиаст

# 216 5 дек. 2012, 18:02 ч.

здр извинявам се ако сте го обсаждали по-назад ,но искам да ви питам според вас тази хлебопекар на заслужава ли си http://www.metro.bg/public/site/metro-bg/get/documents/mcc_bg/mu … 100_03_09_12.jpg?
Благодаря ви предварително за отговора Wink

Виж целия пост

vela

Потребител

# 217 5 дек. 2012, 18:06 ч.

Цитат на: bebe_27 в ср, 05 дек 2012, 18:02

Единствения недостатък според мен е ,че може само до 1 кг. хляб да прави. Иначе всичко друго е като на моята. Купена от лидл за 100лв.

Виж целия пост

anny_

Регистриран

# 218 5 дек. 2012, 18:45 ч.

зелено човече (.)(.), аз да си питам патило Mr. Green

Да, за безопасната рецепта го пише, но на сегашното време не мисля, че е някаква голяма жега и 4-5 часа няма да му стане нищо Rolling Eyes

Последователността на продуктите я спазвам, така както сте казали, мая и течност далеч! Hug

peterky2002, Кливия го е писала под твоя пост, на тази мелница Никола Панайотов - Асеновград е брашното...не зная за мин количество, той свекър ми беше да купи, но сигурно е добре поне 5-10 кг. Пакетирани са по 1 кг, той е взел 5кг типово тип -1150 и 5кг ръжено-пълнозърнесто (гледам бележката, че на нея са ми писали телефон, ако искам друго да се обадя да кажа и питам какво предлагат 6 33 59 (0331 код), типовото е по 80ст, а другото 89.
Да, ясно ми е, че не са на 100%, има и някакви смески вътре, но аз така или иначе слагам и по малко бяло в хляба.

Илианка и не само на лични и на кафе някой ден може да ми обясниш тънкостите Mr. Green

Но не мисля, че е лошо и в темата, предполагам, че на тези, които ползват такива брашна ще е интересно (стига само аз да не съм от тези, които са неразбрали все още, признавам, че не съм изчела старите теми, четох само за царевичния хляб, но до него още не съм стигнала).

Wink

сложила съм "козунака" по вчерашната рецепта, по някоето време пуснах вътре и стафиди, дано се получи...и дано е сладкооооо Praynig

Виж целия пост

bongo_2007

# 219 5 дек. 2012, 19:03 ч.

Цитат на: anny_ в ср, 05 дек 2012, 18:45

ако си сложила сладко ще е сладък Laughing

усукване и сплитане ще има ли ? в машината ли ще го печеш ?

Виж целия пост

Тайна

Пристрастен

# 220 5 дек. 2012, 19:06 ч.

Днес реших,от доста време, да си изпека хляба в машината и пак ми стана като гъба,опря в капака и допичах пак във фурната. А дори не дочаках да втаса докрай.

Виж целия пост

Tony_st

# 221 5 дек. 2012, 20:03 ч.

Днес забърках хляб с квас, но само с "бяло" брашно и нещо не ще да втаса тъй наречения спонж вече 5-ти час... newsm78

С другите брашна със зърна, или трици и със същия квас вече да го бях изпекла, а този...

Знам, че не са много хората, които правят хляб с квас, но ще съм благодарна на споделени мисли каква може да е причината, освен че ми стана малко по-твърдо тестото?

Виж целия пост

Mari_M

# 222 5 дек. 2012, 21:20 ч.

Здрасти, почитателки на хлебчетата!
Искам да ви споделя, че след няколкото неуспеха, които имах с моята пекарна, най- накрая успях да направя хляб. Оказа се, че проблемът ми е в рецептите!!!!!!!!!!!!!!!! И супер много се ядосах на производителя! Моя позната има същата пекарна, но предишен модел. Разгледах нейната книжка, оказа се, че първо има три пъти повече рецепти от моята и второ (по- важно!!!) рецептите са ужасно различни- с различен грамаж и т.н. И пробвах нейните рецепти- еми нямам провал!!! Брашното си е същото, което ползвах и преди, но просто разликата е огромна! Вече редовно си правя хляб, меся тесто (онзи ден правих и кифлички), чудесно става всичко. И ми е супер необяснимо как така една и съща марка, различен модел на пекарната и книжките ще са различни. И да- всичко е едно и също- тавичката, оборотите...само на външен вид се различават...
Та така с моите неволи! Все пак благодаря на всички, които ми помогнаха със съвети- пожелавам ви много пухкави хлябове!!! Hug

Виж целия пост

anny_

Регистриран

# 223 5 дек. 2012, 21:42 ч.

Тайна, моите няколко опита с бяло брашно са все с твоя ефект, ама пък детето как се радва на гъбката Joy

Уж сега със сладкия хляб сложих по-малко брашно и мляко (както е по рецептата) и пак "удари" капака, поне не се залепи Crazy

че вчера с хляба беше лепнало за капака.
Важното е, че накрая поне не е суров вътре, аз все за това се притеснявам...

Бонго, стана прилично сладък (за мен), мъжът обаче каза, че ако му сложа захар ще замяза на нещо Laughing

Мери, така като те чета явно си е до опит грешка, а не до точни спазвания на гр и ммил...защото и моите опити са с взети от книжката рецепти.

Виж целия пост