Сините сливи ги режа на две, поставям нагоре с рязаната страна , на 40 градуса. Проверявам и вадя.
Утре откривам сушилния сезон с домати и сини сливи 😀
Виж целия пост
Утре откривам сушилния сезон с домати и сини сливи 😀
Уред за сушене на плодове и зеленчуци - 2
- Публикувана: 21 окт. 2015, 11:25 ч.
- Последно мнение: 20 авг. 2022, 23:22 ч.
# 511
6 септ. 2019, 18:33 ч.
Аз утре ще сложа домати, дано да има хубави на пазара. Толкова много обичам, а само веднъж съм слагала. Мисля да ги разрежа на четвъртинки и после се чудя дали да ги суша до чупливост или да са леко еластични. Мисля да напълня бурканчета със зехтин и подправки и после във фризера, надявам се, че нищо няма да им стане.
Виж целия пост
# 512
6 септ. 2019, 18:39 ч.
Аз в хладилника ги съхранях. Но като трайност - два, три месеца. За да е повече трайността - заварявах бурканчетата.
Зехтин във фризера, не знам как е като се размрази...
Виж целия пост
Мисля да напълня бурканчета със зехтин и подправки и после във фризера, надявам се, че нищо няма да им стане.
Зехтин във фризера, не знам как е като се размрази...
# 513
6 септ. 2019, 18:48 ч.
Да, може би ще е по-разумно да се заварят за няколко минути, права си.
Утре ще сложа и любимата ми подправка за супа - сушени червени чушки, моркови, лук, магданоз, пащърнак много малко. После всичко се минава през чопъра, за да е на много ситно парченца. Една супена лъжица в супата, ориза или картофите и яденето става много ароматно и по-вкусно.
Виж целия пост
Утре ще сложа и любимата ми подправка за супа - сушени червени чушки, моркови, лук, магданоз, пащърнак много малко. После всичко се минава през чопъра, за да е на много ситно парченца. Една супена лъжица в супата, ориза или картофите и яденето става много ароматно и по-вкусно.
# 514
6 септ. 2019, 19:45 ч.
Доматите не ги суша до чупливост, по-меки ги оставям. В бурканчета със зехтин и подправки и заварявам колкото да се запечати капачката. Така в бурканчета ги слагам и в комбинация с други зеленчуци - с патладжани на кубчета на еърфрайъра за италианска паста, към мусака, салати, с чушки на парченца пак на еърфрайъра за миш-маш.
Тази година съм решила и повече тиквички да насуша за крем супи през зимата.
Виж целия пост
Тази година съм решила и повече тиквички да насуша за крем супи през зимата.
# 515
7 септ. 2019, 00:42 ч.
А колко точно тънко ги режеш ябълките, като ягоди? или като банани за чипс? или?.. - и кой сорт??
Аз гледам да няма влага в плода, като го стисна между пръстите си, трябва навсякъде да е сухо. С опипване прибирам всяко едно парченце и които ми се струват все още с остатъчна влага ги пренареждам и пускам отново.
Не стават ли неприятно твърди и по-скоро кисели? Така и не успях да се справя с кайсиите...
Никога не ги "мастисвам". Какъв е смисълът, такива мога да си купя, нали основната ми идея е да няма добавки (вкл. и захар). Суша добре узрели сладки плодове, не твърди, късани зелени.
Плодовете, които подозирам в наличие на яйца - то никога гаранция няма, ама, примерно, черешите винаги ги подозирам - като ги затворя в буркана (плътно затворен), ги слагам за едно денонощие (е, или повече, ако ги забравя там...
) във фризера.
ММ го реже на дребни кубчета. Зелен лук не съм сушила, замразявам за баница.
Ние ги белим. Кората не ни е твърде приятна като се изсуши. Не лепнат особено... но пък аз суша добре узрели смокини, та никакво лепнене не може да ме уплаши след тях...
И дупчено пробвах, и недупчео, все еднакво време отнема - бавно е... отказах се да го дупча, голяма играчка, малък ефект в/у времето на сушене.
Смокини суша цели, набодени на няколко места с остър нож. Обикновено за около 30 часа изсъхват идеално при 45 - 50 градуса температура
Режа ги на кръгчета половин пръст дебели. Но пък моите са огромни (първата реколта 2-3 напълват една тавичка), а и останалите реколти са едри общо взето.
Сините сливи са единствения плод, който гледам да не е хубаво узрял за сушене - добре узрелите ("за ракия") стават твърде... абе, не знам, като една кора от люспа. Виж, те стават много добре смлени и на фурна сушени - имаше си някакво име това, ама ми се губи нещо. Като ги суша не ги дупча, само разполовявам и махам костилката. На 55 градуса - аз всичко на толкова суша.
С отрязаното надолу по-бързо съхнат. Опитно установен факт. Топлият въздух, отиващ нагоре, минава през плода - иначе евентуално го докосва пътьом. Да подчертая, че в този случай експериментът предшестваше теоретичното обяснение...
Доматите ги режа на тънки кръгчета, суша до пълно изсушаване, съхранявам в стъклени буркани. Трайност: над година. Колко точно повече биха траели не знам, понеже свършиха. Сега още готвим с миналогодишните, като свършат последните смокини ще сложа.
Виж целия пост
Потвърждавам и аз за ябълковия чипс - стават си хрупкави резенчетата ябълка при достатъчно сушене (отдавна съм пробвала и не помня точно време) 
А колко точно тънко ги режеш ябълките, като ягоди? или като банани за чипс? или?.. - и кой сорт??
Момичета, как да разбера ,че съм изсушила добре кайсиите?
Изобщо какъв е принципа да се разбере дали е време да се махне каквото и да е когато се суши?
Изобщо какъв е принципа да се разбере дали е време да се махне каквото и да е когато се суши?
Аз гледам да няма влага в плода, като го стисна между пръстите си, трябва навсякъде да е сухо. С опипване прибирам всяко едно парченце и които ми се струват все още с остатъчна влага ги пренареждам и пускам отново.
Скрит текст:
Миналата и тази седмица суших кайсии.
Не стават ли неприятно твърди и по-скоро кисели? Така и не успях да се справя с кайсиите...
Здравейте,
днес за първи път суших ябълки. Отне ми малко повече от 8 часа на 65гр. Току що ги изключих и ще ги оставя в уреда да се охлаждат, така прочетох като препоръка. На вкус са леко киселки и малко са жилави. Искам да добавя, че не съм разбрала и просто не ги обелих предварително. Дали от кората са жилави.
имам и едно запитване. Трябва ли след изпичане да се изваряват в сладък сироп, както съм правила, когато съм сушила на слънце. Една приятелка ми сподели че вече 4-5 години редовно си суши плодове, но винаги ги потапя във врящ сироп и после изсушава във фурната.
Много ви моля, да ми отговорите.
Искам още да ви благодаря за споделените от вас съвети, за вежливото отношение , за това че сте готови да помогнете със съвет на всеки, който има нужда от това.
Пожелавам на всички прекрасна вечер и успешна нова седмица.
Поздрав от мен, Недка Арабаджиева!
днес за първи път суших ябълки. Отне ми малко повече от 8 часа на 65гр. Току що ги изключих и ще ги оставя в уреда да се охлаждат, така прочетох като препоръка. На вкус са леко киселки и малко са жилави. Искам да добавя, че не съм разбрала и просто не ги обелих предварително. Дали от кората са жилави.
имам и едно запитване. Трябва ли след изпичане да се изваряват в сладък сироп, както съм правила, когато съм сушила на слънце. Една приятелка ми сподели че вече 4-5 години редовно си суши плодове, но винаги ги потапя във врящ сироп и после изсушава във фурната.
Много ви моля, да ми отговорите.
Искам още да ви благодаря за споделените от вас съвети, за вежливото отношение , за това че сте готови да помогнете със съвет на всеки, който има нужда от това.
Пожелавам на всички прекрасна вечер и успешна нова седмица.
Поздрав от мен, Недка Арабаджиева!
Никога не ги "мастисвам". Какъв е смисълът, такива мога да си купя, нали основната ми идея е да няма добавки (вкл. и захар). Суша добре узрели сладки плодове, не твърди, късани зелени.
Здравейте,
днес за първи път суших ябълки. Отне ми малко повече от 8 часа на 65гр. Току що ги изключих и ще ги оставя в уреда да се охлаждат, така прочетох като препоръка. На вкус са леко киселки и малко са жилави. Искам да добавя, че не съм разбрала и просто не ги обелих предварително. Дали от кората са жилави.
имам и едно запитване. Трябва ли след изпичане да се изваряват в сладък сироп, както съм правила, когато съм сушила на слънце. Една приятелка ми сподели че вече 4-5 години редовно си суши плодове, но винаги ги потапя във врящ сироп и после изсушава във фурната.
Много ви моля, да ми отговорите.
Искам още да ви благодаря за споделените от вас съвети, за вежливото отношение , за това че сте готови да помогнете със съвет на всеки, който има нужда от това.
Пожелавам на всички прекрасна вечер и успешна нова седмица.
Поздрав от мен, Недка Арабаджиева!
днес за първи път суших ябълки. Отне ми малко повече от 8 часа на 65гр. Току що ги изключих и ще ги оставя в уреда да се охлаждат, така прочетох като препоръка. На вкус са леко киселки и малко са жилави. Искам да добавя, че не съм разбрала и просто не ги обелих предварително. Дали от кората са жилави.
имам и едно запитване. Трябва ли след изпичане да се изваряват в сладък сироп, както съм правила, когато съм сушила на слънце. Една приятелка ми сподели че вече 4-5 години редовно си суши плодове, но винаги ги потапя във врящ сироп и после изсушава във фурната.
Много ви моля, да ми отговорите.
Искам още да ви благодаря за споделените от вас съвети, за вежливото отношение , за това че сте готови да помогнете със съвет на всеки, който има нужда от това.
Пожелавам на всички прекрасна вечер и успешна нова седмица.
Поздрав от мен, Недка Арабаджиева!
Плодовете, които подозирам в наличие на яйца - то никога гаранция няма, ама, примерно, черешите винаги ги подозирам - като ги затворя в буркана (плътно затворен), ги слагам за едно денонощие (е, или повече, ако ги забравя там...
) във фризера.Може ли малко повече инфо за технологията за сушене на лук? Тази година имаме в изобилие и се чудя какво да го правя.
ММ го реже на дребни кубчета. Зелен лук не съм сушила, замразявам за баница.
Всяка година суша праскови. Не беля. Ако се обелят, ще залепнат за скарата. Режа на резени с ширина около един пръст. Приблизително на 12 часа ги пренареждам по скарите, размествам скарите и допълвам с нова порция. За около 36 часа обикновено стават. Изключително ароматни!
Ние ги белим. Кората не ни е твърде приятна като се изсуши. Не лепнат особено... но пък аз суша добре узрели смокини, та никакво лепнене не може да ме уплаши след тях...
Гроздето непременно се дупчи с игла на няколко места,пипкаво и бавно е,но иначе няма съхнене.
И дупчено пробвах, и недупчео, все еднакво време отнема - бавно е... отказах се да го дупча, голяма играчка, малък ефект в/у времето на сушене.
Как да нарежа смокини, за да ги изсуша? На две половини? Понеже са дребни, дали да не ги сложа цели? Някой има ли опит? Благодаря! 
Смокини суша цели, набодени на няколко места с остър нож. Обикновено за около 30 часа изсъхват идеално при 45 - 50 градуса температура
Режа ги на кръгчета половин пръст дебели. Но пък моите са огромни (първата реколта 2-3 напълват една тавичка), а и останалите реколти са едри общо взето.
Здравейте, аз съм новобранка в сушенето и малко притеснена дали няма да хвърля труд и време на вятъра. Затова може ли някой който е със сушилня горение с 5 тави и е сушил сини сливи, да ми разясни подробно на колко градуса и колко ги суши.
Благодаря предварително мамчета
Благодаря предварително мамчета
Сините сливи са единствения плод, който гледам да не е хубаво узрял за сушене - добре узрелите ("за ракия") стават твърде... абе, не знам, като една кора от люспа. Виж, те стават много добре смлени и на фурна сушени - имаше си някакво име това, ама ми се губи нещо. Като ги суша не ги дупча, само разполовявам и махам костилката. На 55 градуса - аз всичко на толкова суша.
Естествената конвекция е с посока отдолу нагоре. При масово достъпните сушилни вентилаторът е отдолу и също духа нагоре. Затова, за да улесним изпарението най-добрият начин за поставяне на плодовете/зеленчуците е с отрязаната страна нагоре. Чиста физика. Разбира се, всеки може да си ги поставя както иска.
С отрязаното надолу по-бързо съхнат. Опитно установен факт. Топлият въздух, отиващ нагоре, минава през плода - иначе евентуално го докосва пътьом. Да подчертая, че в този случай експериментът предшестваше теоретичното обяснение...
Аз утре ще сложа домати, дано да има хубави на пазара. Толкова много обичам, а само веднъж съм слагала. Мисля да ги разрежа на четвъртинки и после се чудя дали да ги суша до чупливост или да са леко еластични. Мисля да напълня бурканчета със зехтин и подправки и после във фризера, надявам се, че нищо няма да им стане.
Доматите ги режа на тънки кръгчета, суша до пълно изсушаване, съхранявам в стъклени буркани. Трайност: над година. Колко точно повече биха траели не знам, понеже свършиха. Сега още готвим с миналогодишните, като свършат последните смокини ще сложа.
# 516
8 септ. 2019, 12:00 ч.
Вчера пробвах нещо ново - домашно сушено мюсли. Намачках банани, добавих кленов сироп (може и мед) и кокосово масло (може и масло). Добавих овесени ядки, смесих добре и суших през нощта върху хартия за печене. Сутринта начупих на малки парченца и досуших. Добавих ядки и сушени плодове и воала - ароматно и вкусно мюсли, без захар и с други неизвестни съставки.
Следващия път вместо овесени ядки, ще пробвам с ядки от лимец, елда, ръж, просо ...
Виж целия пост
Следващия път вместо овесени ядки, ще пробвам с ядки от лимец, елда, ръж, просо ...
# 517
8 септ. 2019, 16:41 ч.
Супер звучи!
Виж целия пост
Вчера пробвах нещо ново - домашно сушено мюсли. Намачках банани, добавих кленов сироп (може и мед) и кокосово масло (може и масло). Добавих овесени ядки, смесих добре и суших през нощта върху хартия за печене. Сутринта начупих на малки парченца и досуших. Добавих ядки и сушени плодове и воала - ароматно и вкусно мюсли, без захар и с други неизвестни съставки.
Следващия път вместо овесени ядки, ще пробвам с ядки от лимец, елда, ръж, просо ...
Следващия път вместо овесени ядки, ще пробвам с ядки от лимец, елда, ръж, просо ...
# 518
12 септ. 2019, 08:11 ч.
За първи път суша и за съжаление е неуспешен. Сините сливи вчера ги изхвърли, защото се мухлясаха 
Виж целия пост
# 520
12 септ. 2019, 20:05 ч.
Да не би сливите да са били мухлясали/развалени още преди сушенето?
Странно...
Виж целия пост
Странно...
# 522
12 септ. 2019, 22:00 ч.
Едната ми машина умря.
Точно сега! УжасТ.
Уф, гадно!
Дано бързичко намерите заместник.
Аз вчера и днес суших нова порция сини сливи + половин тавичка ябълки.
Не ми стигнаха сливите и допълних. Нарязах ги на по-дебели резени, не като за чипс. Добре се получиха.
Виж целия пост
Едната ми машина умря.
Точно сега! УжасТ.Дано бързичко намерите заместник.
Аз вчера и днес суших нова порция сини сливи + половин тавичка ябълки.
Не ми стигнаха сливите и допълних. Нарязах ги на по-дебели резени, не като за чипс. Добре се получиха.
# 523
12 септ. 2019, 23:21 ч.
Аз и преди питах кой сорт ябълки се ползва за чипс - иначе никога не са ми харесвали сушени.
Сега разглеждам и се чудя какво да взема...
Виж целия пост
Аз и преди питах кой сорт ябълки се ползва за чипс - иначе никога не са ми харесвали сушени.
Сега разглеждам и се чудя какво да взема...
# 524
12 септ. 2019, 23:40 ч.
Братовчедка ми прави страхотен ябълков чипс, който ме вдъхнови за покупка на сушилня (казвала съм го по-напред в темата), обаче никога не съм я питала какъв сорт са ябълките. Аз обичам сладки, ще търся сладки.
Инъче за чипс, според мен, най-важното е дебелината на резените.
Ще питам все пак за сорта и ще пиша пак.
Дописвам се...
Питах братовчедка ми за сорта ябълки, от които прави хубавия чипс.
Тя ми каза, че има над 15 дръвчета, изобщо не им знае сортовете, според нея важното е продължителността на сушене.
Виж целия пост
Инъче за чипс, според мен, най-важното е дебелината на резените.
Ще питам все пак за сорта и ще пиша пак.
Дописвам се...
Питах братовчедка ми за сорта ябълки, от които прави хубавия чипс.
Тя ми каза, че има над 15 дръвчета, изобщо не им знае сортовете, според нея важното е продължителността на сушене.
Препоръчани теми