Майка ми е с диабет. Много ми се иска да ѝ направя и на нея козунак. Ще се получи ли ако вместо захар ползвам фруктоза?
Виж тази рецепта на Жорето /лека му пръст/.
Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 17 март 2016, 11:43 ч.
- Последно мнение: 17 апр. 2016, 22:30 ч.
# 690
16 апр. 2016, 10:54 ч.
Виж тази рецепта на Жорето /лека му пръст/.
Виж целия пост
Виж тази рецепта на Жорето /лека му пръст/.
# 691
16 апр. 2016, 11:03 ч.
Всъщност и да сложиш фруктоза не е от голяма полза. Козунакът като цяло не е за диабетици не само заради захарта, а и заради бялото брашно и мазнината. Баща ми е диабетик и изяжда по едно тънко парченце от нашия козунак, само за да го опита. Но това му е всичкото.
Иначе ще стане с фруктоза. И с подсладител ще стане. Но цял козунак да изяде майка ти, не е добре.
Необходими продукти:
1 яйце, без 1 ч.л. от жълтъка
50 мл нискомаслено топло мляко
100 мл топла вода
15 г мая - суха или жива
30 мл олио
1 и 1/2 с.л. течен подсладител
400 г типово брашно + 200 г за доомесване
по 2-3 капки есенция ром и ванилия
кора от лимон (по желание)
За омесване:
50 мл олио
За намазване:
1 ч.л. топла вода
2 капки течен подсладител
1 ч.л. жълтък
За поръсване:
мюсли, овесени ядки, лимонова кора и др.
Начин на приготвяне:
От изброените продукти се омесва немного меко тесто. Като попие необходимото брашно, полученото тесто се разстила като питка. Ръцете се топят в олиото за омесване и тестото се меси, докато омекне и стане гладко. Козунакът (козунаците) се оплита, като тестото се разделя на две и всяка половина - съответно на по три плитки с диаметър около 2 см. Сплетените козунаци се поставят в отделни форми, предварително намазнени и поръсени с брашно, и се оставят да втасат. Щом утроят обема си, се намазват с подсладения жълтък и се поръсват с мюсли, овесени ядки, лимонова кора и др. Пекат се на 150-180 градуса, като първите 20 минути фурната не се отваря. След това се наблюдават и се изпичат до желаната степен. Фурната се изключва и се оставят вътре за кратко, пак под наблюдение. После капакът се отваря и така се оставят да изстинат.
П.П. Никога не съм изпробвал рецептата. Дори не знам откъде съм я копнал. Просто си стои в компа, в папка "Диабетично". Така, че ако искаш - рискувай.
Виж целия пост
Майка ми е с диабет. Много ми се иска да ѝ направя и на нея козунак. Ще се получи ли ако вместо захар ползвам фруктоза?
Всъщност и да сложиш фруктоза не е от голяма полза. Козунакът като цяло не е за диабетици не само заради захарта, а и заради бялото брашно и мазнината. Баща ми е диабетик и изяжда по едно тънко парченце от нашия козунак, само за да го опита. Но това му е всичкото.
Иначе ще стане с фруктоза. И с подсладител ще стане. Но цял козунак да изяде майка ти, не е добре.
Необходими продукти:
1 яйце, без 1 ч.л. от жълтъка
50 мл нискомаслено топло мляко
100 мл топла вода
15 г мая - суха или жива
30 мл олио
1 и 1/2 с.л. течен подсладител
400 г типово брашно + 200 г за доомесване
по 2-3 капки есенция ром и ванилия
кора от лимон (по желание)
За омесване:
50 мл олио
За намазване:
1 ч.л. топла вода
2 капки течен подсладител
1 ч.л. жълтък
За поръсване:
мюсли, овесени ядки, лимонова кора и др.
Начин на приготвяне:
От изброените продукти се омесва немного меко тесто. Като попие необходимото брашно, полученото тесто се разстила като питка. Ръцете се топят в олиото за омесване и тестото се меси, докато омекне и стане гладко. Козунакът (козунаците) се оплита, като тестото се разделя на две и всяка половина - съответно на по три плитки с диаметър около 2 см. Сплетените козунаци се поставят в отделни форми, предварително намазнени и поръсени с брашно, и се оставят да втасат. Щом утроят обема си, се намазват с подсладения жълтък и се поръсват с мюсли, овесени ядки, лимонова кора и др. Пекат се на 150-180 градуса, като първите 20 минути фурната не се отваря. След това се наблюдават и се изпичат до желаната степен. Фурната се изключва и се оставят вътре за кратко, пак под наблюдение. После капакът се отваря и така се оставят да изстинат.
П.П. Никога не съм изпробвал рецептата. Дори не знам откъде съм я копнал. Просто си стои в компа, в папка "Диабетично". Така, че ако искаш - рискувай.
# 692
16 апр. 2016, 11:06 ч.
Виж тази рецепта на Жорето /лека му пръст/.
и аз влязох да я подавам
Само да кажа, че Жоро правеше всички тестени изделия с типово и пълнозърнесто брашно. Козунака само с типово е
Виж целия пост
Майка ми е с диабет. Много ми се иска да ѝ направя и на нея козунак. Ще се получи ли ако вместо захар ползвам фруктоза?
Виж тази рецепта на Жорето /лека му пръст/.
и аз влязох да я подавам
Само да кажа, че Жоро правеше всички тестени изделия с типово и пълнозърнесто брашно. Козунака само с типово е
# 693
16 апр. 2016, 12:46 ч.
Виж тази рецепта на Жорето /лека му пръст/.
Извинявам се за спама, ама Бордовски да не е починал?
Много отдавна го 'познавам'.
Едно време редовно ползвах неговите рецепти.
Виж целия пост
Скрит текст:
Майка ми е с диабет. Много ми се иска да ѝ направя и на нея козунак. Ще се получи ли ако вместо захар ползвам фруктоза?
Виж тази рецепта на Жорето /лека му пръст/.
Извинявам се за спама, ама Бордовски да не е починал?
Много отдавна го 'познавам'.
Едно време редовно ползвах неговите рецепти.
# 694
16 апр. 2016, 12:52 ч.
Щастлива, ползвай Гугльо - ще разбереш.
Мир на душата му на човека.
Виж целия пост
Мир на душата му на човека.
# 695
16 апр. 2016, 13:02 ч.
Здравейте!
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул?
Малко се съмнявам
Виж целия пост
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул?
Малко се съмнявам
# 696
16 апр. 2016, 13:08 ч.
Щом обичате чубрица, защо не.
Зеленият боб с комбинира добре с пресен копър, пресован чесън, смлян чер пипер, зелен магданоз.
Виж целия пост
Здравейте!
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул? Малко се съмнявам
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул?
Малко се съмнявамЩом обичате чубрица, защо не.
Зеленият боб с комбинира добре с пресен копър, пресован чесън, смлян чер пипер, зелен магданоз. 
# 697
16 апр. 2016, 13:13 ч.
Има ли някакви особености при готвенето на френска леща (зелена е на цвят) или да си я правя като обикновената?
Виж целия пост
# 698
16 апр. 2016, 13:14 ч.
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул?
Двата зеленчука наред с други участват в моя гювеч, който подправям с чубрица и ни е много вкусен. Нищо, че като готвя само зелен боб не слагам чубрица.
С поправките е въпрос на вкус, както е рекъл и i_peych.
Виж целия пост
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул?
Нищо, че като готвя само зелен боб не слагам чубрица. С поправките е въпрос на вкус, както е рекъл и i_peych.
# 699
16 апр. 2016, 13:44 ч.
Благодаря ви 
Аз по принцип си харесвам аромата на чубрицата и от всички подправки май нея най-често си ползвам.
Виж целия пост
Аз по принцип си харесвам аромата на чубрицата и от всички подправки май нея най-често си ползвам.
# 700
16 апр. 2016, 15:07 ч.
Другият път пробвай да сложиш малко джоджен.
Без други подправки освен сол и черен пипер.
Или сготви тази моя манджа. У дома тя е любима.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=764298.msg … 83086#msg27383086
Виж целия пост
Здравейте!
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул? Малко се съмнявам
Правя постна картофена манджа, но добавих и зелен фасул. Обикновено слагам чубрица на картофите, но дали ще върви на зеления фасул?
Малко се съмнявамДругият път пробвай да сложиш малко джоджен.
Без други подправки освен сол и черен пипер.
Или сготви тази моя манджа. У дома тя е любима.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=764298.msg … 83086#msg27383086
# 701
16 апр. 2016, 16:44 ч.
Здравейте!
Питане за торта "Червено кадифе" имам.
Ако червения цвят се направи от цвекло има ли шанс цвета да не стане толкова
наситен и съответно да се загуби ефекта. А за вкуса на блата ако е с цвекло....
Благодаря
Виж целия пост
Питане за торта "Червено кадифе" имам.
Ако червения цвят се направи от цвекло има ли шанс цвета да не стане толкова
наситен и съответно да се загуби ефекта. А за вкуса на блата ако е с цвекло....
Благодаря
# 702
16 апр. 2016, 16:44 ч.
аз не намирам разлика
Виж целия пост
Има ли някакви особености при готвенето на френска леща (зелена е на цвят) или да си я правя като обикновената?
аз не намирам разлика
# 703
16 апр. 2016, 17:48 ч.
Имам доста кашкавал и търся предложения за някаква вечеря с него, освен паниран. Мисля си в пергамент,но никога не съм правила и не знам дали няма да се разтопи и да стане едно нищо? Някакви други идеи?
Виж целия пост
# 704
16 апр. 2016, 17:54 ч.
Суфле?
http://www.bonapeti.bg/recepti/Sufle-ot-kashkaval/
От тук, някоя съфорумка също беше дала удачна рецепта.
Виж целия пост
Имам доста кашкавал и търся предложения за някаква вечеря с него, освен паниран. Мисля си в пергамент,но никога не съм правила и не знам дали няма да се разтопи и да стане едно нищо? Някакви други идеи?
Суфле?
http://www.bonapeti.bg/recepti/Sufle-ot-kashkaval/
От тук, някоя съфорумка също беше дала удачна рецепта.
Препоръчани теми