Да, преди печене или по средата на печенето, като си надуе добре.
Виж целия пост
МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 62-ра ТЕМА
- Публикувана: 14 дек. 2016, 12:47 ч.
- Последно мнение: 17 май 2017, 18:54 ч.
# 705
17 апр. 2017, 15:51 ч.
# 706
17 апр. 2017, 15:53 ч.
Да, след второто втасване се маже с яйце и захар. А къде и в какво втасва в момента, след като не знаеш къде ще го печеш? Най-добре печи в нормалната фирна, докато си разучиш пекарната.
Виж целия пост
Вече го изплете дребната, че голям зор видях аз. Сега втасва на 50 гр във фурната. Нали после се маже жълтъкът и се наръсва със захар 
. Не можах да разбера коя програма само пече , ще пека във фурната.
. Не можах да разбера коя програма само пече , ще пека във фурната.
# 707
17 апр. 2017, 20:59 ч.
Голям провал с тоя козунак 
догодина пак ще пробвам. Не се надигна изобщо, маята е виновна, няма начин.
Виж целия пост
догодина пак ще пробвам. Не се надигна изобщо, маята е виновна, няма начин.
# 708
18 апр. 2017, 14:16 ч.
преди години бях си събрал от сполучливите рецепти за козунаци в екселска таблица , в него време съм се и потрудил да им пресметна също така и средните за исползваните в тях продукти
ето къв ми е бил и резултата, може би и рецепта за най сполучливя козунак, знам ли 
тука в първия пост най отдолу в скрит текст за Бг козунаците
Виж целия пост
Голям провал с тоя козунак ...
преди години бях си събрал от сполучливите рецепти за козунаци в екселска таблица , в него време съм се и потрудил да им пресметна също така и средните за исползваните в тях продукти
ето къв ми е бил и резултата, може би и рецепта за най сполучливя козунак, знам ли тука в първия пост най отдолу в скрит текст за Бг козунаците
# 709
18 апр. 2017, 15:51 ч.
Моите пък станаха чудни
Може и да не е от маята, а от брашното или захарта
Виж целия пост
Голям провал с тоя козунак догодина пак ще пробвам. Не се надигна изобщо, маята е виновна, няма начин.
догодина пак ще пробвам. Не се надигна изобщо, маята е виновна, няма начин.Моите пък станаха чудни
Може и да не е от маята, а от брашното или захарта
# 710
18 апр. 2017, 16:02 ч.
Аз пък да споделя, че последния път го нахаках с много захар, за да стане сладък. Викам си - квото стане. Някъде бях чела, че на всяко яйце захар се слагат по 4 с.л захар. Така и го направих. 4 яйца - 16 лъжици захар. Стана мозък 
Виж целия пост
# 711
18 апр. 2017, 19:12 ч.
По описанието ти разбрах, че си го пускал 2 пъти на програма за месене и тасване, т.е. тестото е месено, втасвало, после пак е месено и втасвало /та то само единия цикъл е час 1ч. и 15 мн./, после е сплетен, втасвал за 3-ти път в обикновената фурна - така ли е? Ако е така е ясно защо така се е получило. Отделно казваш маята ти е проблем - защо, колко и каква е ползвана - на 550гр. брашно /както ти е била рецептата/ са достъчни 7 гр. суха мая - 1 пкет.
Виж целия пост
Голям провал с тоя козунак догодина пак ще пробвам. Не се надигна изобщо, маята е виновна, няма начин.
догодина пак ще пробвам. Не се надигна изобщо, маята е виновна, няма начин.
# 712
18 апр. 2017, 23:05 ч.
Днес изпекох най-добрия си хляб до момента. Не че предходните са били лоши, напротив лош хляб няма, но този се получи ужасно вкусен.
Рецептата е следната:
200 гр брашно за баници Софиямел /беше ми останало и реших да го доупотребя/
380 гр брашно за дома Софиямел /от 5-килограмовите торби/
Няколко лъжици овесени трици и пшеничени трици /не съм мерила точно, гледах да допълня теглото до 600 гр/
320 мл вода
2 с.л.кафява захар /свършила ми беше бялата/
1,5 ч.л.сол
2 с.л.зехтин
около 1/2 пакетче суха мая Йоткер, може и да е била мъничко повече или по-малко
на око - ленено семе, сусам, слънчогледово семе - може би 5-6 супени лъжици общо
Пекох на най-светла коричка на програмата за пълнозърнест хляб, 1 кг.тегло. Наду се много добре, но не прекомерно. Коричката е хрупкава, а средата е мека, но плътна.
Виж целия пост
Рецептата е следната:
200 гр брашно за баници Софиямел /беше ми останало и реших да го доупотребя/
380 гр брашно за дома Софиямел /от 5-килограмовите торби/
Няколко лъжици овесени трици и пшеничени трици /не съм мерила точно, гледах да допълня теглото до 600 гр/
320 мл вода
2 с.л.кафява захар /свършила ми беше бялата/
1,5 ч.л.сол
2 с.л.зехтин
около 1/2 пакетче суха мая Йоткер, може и да е била мъничко повече или по-малко
на око - ленено семе, сусам, слънчогледово семе - може би 5-6 супени лъжици общо
Пекох на най-светла коричка на програмата за пълнозърнест хляб, 1 кг.тегло. Наду се много добре, но не прекомерно. Коричката е хрупкава, а средата е мека, но плътна.
# 713
18 апр. 2017, 23:45 ч.
Аз вече 2-3 пъти правя пълнозърнест хляб, но не ми се получава много добре. Вкусен е, но не се надига много. Вчера правих с брашно от лимец и бяло, горе - долу равни части, с жива мая. Рецептата по принцип е за бриош, само че без захарта. Вкусен е, но формата е като тухличка. Тези дни ще пробвам горната рецепта на blue.angel! 
Може и без трици, нали?
Виж целия пост
Може и без трици, нали?
# 714
19 апр. 2017, 16:30 ч.
Може, но аз понеже нямах пълнозърнесто брашно, а последното типово, което купих, си беше чисто бяло, а пълнозърнестото бяло с трици, но на двойна цена, реших да си купя бяло брашно и да му добавя триците аз, поне по-евтино ми излиза. Търсих и зародиш, нямаше в нашия магазин. Просто сложи 600 гр брашно и ще стане. Единственият ми провал е един пълнозърнест на експресна програма, стана си чисто паве, но изяде се де. Кой ти знае, че експресен може да е само белият хляб.
Виж целия пост
# 716
24 апр. 2017, 19:27 ч.
Не, за 1 кг е. Това ми е рецептата за основен хляб, но вместо 600 гр брашно заменям една част с трици и зародиш и вместо масло слагам зехтин.
Виж целия пост
# 717
26 апр. 2017, 04:56 ч.
Ердинч, пробвах и твоята закваска, както и два пъти вече правя пълнозърнест хляб по твоята рецепта от таблицата. Много е вкусен и много се хареса вкъщи, но отгоре не изглежда така апетитно като твоя, не е "цъфнал". Според теб на какво се дължи?
Междудругото, аз пекох във фурната на 133 градуса, 1 час, но това май само хлебопекарната важи.
Виж целия пост
Междудругото, аз пекох във фурната на 133 градуса, 1 час, но това май само хлебопекарната важи.
# 719
30 апр. 2017, 22:08 ч.
Здравейте,имате ли инструкция на български език за тази хлебопекарна? Благодаря предварително!
Виж целия пост
Препоръчани теми