За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 8-а тема

Публикувана: 24 септ. 2019, 10:43 ч.
Последно мнение: 4 окт. 2021, 23:00 ч.

64 220
768

peych - Top Creator

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за консервиране?
Как да предотвратя растежа на мухъл в консервираните сладкиши?
Как да консервирам кестеново пюре?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за консервиране?
  
  Бурканите за консервиране могат да бъдат стерилизирани, като се пълнят с вряща вода догоре, докато са горещи. Веднага след напълването им се поставят капачките и се проверява дали са здраво затворени. Ако не са винтови капачки, ръбовете могат да бъдат избърсани с нож. След това бурканите трябва да се завият плътно и да се проверят капаците. Без стерилизация е задължително бурканите да се пълнят с вряща вода веднага след сваляне от огъня или изключване на нагревателя.
- Как да предотвратя растежа на мухъл в консервираните сладкиши?
  
  Предотвратяването на растежа на мухъл в консервираните сладкиши може да се постигне чрез правилно стерилизиране на бурканите и внимателна обработка. Първо, уверете се, че бурканите са стерилизирани чрез кипене във вряща вода за няколко минути. След това напълнете бурканите с горещо сладко догоре. Веднага след пълненето затворете плътно бурканите с винтови капачки или ги запечатайте допълнително, като ги притиснете отгоре с нож. Накрая проверете дали капачките са здраво завинтени и се уверете, че са "превъртяни".
- Как да консервирам кестеново пюре?
  
  Кестеновото пюре може да се консервира, като се затвори в буркани и се стерилизира. След стерилизация бурканите трябва да се оставят да изстинат напълно. При отваряне на консервирания продукт проверете за признаци на разваляне, като мухъл или неприятна миризма.
- Как да консервирам тиквички, патладжани и чушки?
- Как да консервирам бъз?

EmmaT

# 105 10 юни 2020, 11:19 ч.

Аз затварям в буркани. Всякакви сокове, течности и т.н.

Виж целия пост

Soul Free

Ентусиаст

# 106 10 юни 2020, 11:27 ч.

Цитат на: The Iron Lady в ср, 10 юни 2020, 11:09

Цитат на: Soul Free в сб, 06 юни 2020, 20:04

Току що затворих около 5 л. сироп от бял бъз за разреждане. Стана чудесен....

В какви съдове го затворихте? Аз не мога да намеря бутилки с капачки на винт.

От Кауфланд купих този вид шишета.

3 бр. по 1 л. за 7 лева и нещо.

Виж целия пост

Кайлис

Ентусиаст

# 107 10 юни 2020, 14:17 ч.

Такъв тип бутилки има и в Джъмбо. Това, което ме притеснява мен, е дали няма да се развали част от сиропа. Защото нашият ще се разрежда едно към пет, да речем. Няма как да изпием един литър наведнъж. Тази година за проба сложих две такива бутилки от 0.500мл, за да видя колко ще изтрае. Иначе ние ползваме обикновени бутилки, купуваме капачки и затваряме. Също бутилки с винт от 0.250мл от студен чай, в редките случаи, в които сме купували, съм ги запазвала.

Виж целия пост

Soul Free

Ентусиаст

# 108 10 юни 2020, 14:30 ч.

Аз направих 5 л., не е много и го държа в хладилника. Ако трябва да се направи за дълго време, ще трябва да се заварят. Бутилки с винтови капачки съм виждала в Метро и в магазини за домашни потреби по пазарите.

Виж целия пост

бамбарадамбара

Ентусиаст

# 109 10 юни 2020, 14:35 ч.

от по-миналата година имам сироп от бъз, готов за разреждане, в такива бутилки.
стоят в шкаф на терасата, лятото е горещо, зимата студено.
само отгоре се образува едно като по-гъсто, прецеждам и слагам в хладилника отворената бутилка, а от нея си разреждаме директно в чашите.

Виж целия пост

Кайлис

Ентусиаст

# 110 10 юни 2020, 15:06 ч.

Т.е, веднъж отворен и сложен в хладилника, сиропът издържа дълго време и не се разваля бързо?

Виж целия пост

бамбарадамбара

Ентусиаст

# 111 10 юни 2020, 15:08 ч.

седмица две е стоял, нищо му няма.
ама те и неотворените не са обработвани с нищо, не съм ги сварявала, стерилизирала.
само съм ги напълнила и прибрала.

Виж целия пост

Soul Free

Ентусиаст

# 112 10 юни 2020, 16:26 ч.

Ми, то захар и лимон с аромат на бъз, какво да му стане?

Виж целия пост

perunika

Потребител

# 113 10 юни 2020, 22:53 ч.

Всички сокове пълня в буркани, компотени, не винтови, че събират повече.

Виж целия пост

peych

Top Creator

# 114 15 юни 2020, 19:38 ч.

Сладко от праскови

Виж целия пост

st. Dobri

Потребител

# 115 15 юни 2020, 21:24 ч.

пеич, не си човек!
Simple Smile

Виж целия пост

apii

Новак

# 116 16 юни 2020, 15:43 ч.

Цитат на: Soul Free в сб, 06 юни 2020, 20:04

Току що затворих около 5 л. сироп от бял бъз за разреждане. Стана чудесен....

Здравейте,голям мерак ми е сиропа от бял бъз.Може ли да споделите рецептата и как го направихте!!!!

Виж целия пост

The Iron Lady

Потребител

# 117 16 юни 2020, 16:03 ч.

i_peych жена ти е уцелила джакпота с теб, човеко!

Виж целия пост

Soul Free

Ентусиаст

# 118 16 юни 2020, 16:36 ч.

Цитат на: apii в вт, 16 юни 2020, 15:43

Цитат на: Soul Free в сб, 06 юни 2020, 20:04

Току що затворих около 5 л. сироп от бял бъз за разреждане. Стана чудесен....

Здравейте,голям мерак ми е сиропа от бял бъз.Може ли да споделите рецептата и как го направихте!!!!

Да, разбира се!

По следната рецепта:

Необходимите продукти:
33 бр. цвят от бъз (аз не ги броих, колкото имах, всичките)
3 кг захар
3 бр. големи лимони, нарязани на четвъртинки
3,5 л вода, може и малко повече да съм сложила, понеже излязоха около 5 л. сироп накрая.

Начин на приготвяне:
Цветовете на бъза се отрязват от клонката /отдолу зелената част/ и се измиват.
Захарта се разтваря във водата на тих огън. След като получената течност изстине, я изсипвате в голям съд, аз лично в тенджера. Добавяте лимоните и цветовете от бъз и захлупвате съда. Оставяте тази смес да престои за 24 часа, като през това време трябва да я разбъркате няколко пъти, препоръчително с дървена лъжица. Накрая прецеждате течността с помощта на цедка или марля. Лимоните се изстискват в сиропа. Накрая се слага пакетче лимонена киселина за трайност.

Сиропът се съхранява в стъклени бутилки в хладилник. Ако искате да има по-голяма трайност, може да стерилизирате бутилките. Ако нямате стъклени, става и пластмасови. За да го консумирате, необходимо е да го разредите с вода – на вкус. Аз лично слагам и лед.

Виж целия пост