Брауни,извинете пиша от телефона!Искам кекс със шоколад,но дали ще стане?
Виж целия пост
МАШИНА ЗА ХЛЯБ-50-та тема
- Публикувана: 10 апр. 2013, 20:38 ч.
- Последно мнение: 28 окт. 2013, 13:39 ч.
# 136
17 апр. 2013, 23:08 ч.
Обикновено в книжката има все някъде разбити програмите по време - колко трае всеки етап. Може просто да се проследи, да се изчисли ADD-a (момента за добавяне) и да се нагласи таймер/аларма/каквото-там
Виж целия пост
Моментът със звуковия сигнал за добавяне на други съставки нещо го пропускам 
а съм взела маслини за да се пробвам.
а съм взела маслини за да се пробвам.Обикновено в книжката има все някъде разбити програмите по време - колко трае всеки етап. Може просто да се проследи, да се изчисли ADD-a (момента за добавяне) и да се нагласи таймер/аларма/каквото-там
# 137
18 апр. 2013, 09:38 ч.
Виж целия пост
Разбирам ви като ми казвате, че първо трябва да се науча да правя бял хляб, но за мен е важно да се науча да правя пълнозърнест, предпочитам с такъв да храня детето си.
Привет отново. Ето ти рецепта за пълнозърнест хляб 700 гр /от книжката на Мулинекс OW110131/ . Правила съм го няколко пъти и се е получавало доста сполучливо /на фона на първият ми и единствен бял хляб, който стана сладък като козунак/.
вода - 250 мл
олио - 2 с.л.
сол - 2 ч.л.
кафява захар - 2 с.л.
пълнозърнесто брашно - 300 гр
бяло брашно - 150 гр
сухо мляко - 2 с.л.
мая - 1 ч.л
Програма Пълнозърнест хляб /Хляб с трици/ в зависимост от машината. Средно препечена коричка
Привет отново. Ето ти рецепта за пълнозърнест хляб 700 гр /от книжката на Мулинекс OW110131/ . Правила съм го няколко пъти и се е получавало доста сполучливо /на фона на първият ми и единствен бял хляб, който стана сладък като козунак/.
вода - 250 мл
олио - 2 с.л.
сол - 2 ч.л.
кафява захар - 2 с.л.
пълнозърнесто брашно - 300 гр
бяло брашно - 150 гр
сухо мляко - 2 с.л.
мая - 1 ч.л
Програма Пълнозърнест хляб /Хляб с трици/ в зависимост от машината. Средно препечена коричка
# 138
18 апр. 2013, 09:44 ч.
danielast записвам и ще пробвам. Каква мая ползваш и какво сухо мляко? Предполагам няма проблем да заменя водата и сухото мляко с прясно мляко, поне при белият ми хляб така направих, сложих обикновено прясно мляко и се получи много добро хлебче.
А рецептата има ли я във вариант за 500 гр. хляб?
Филипс пускат на пазара 2 модела хлебопекарни с програма за кисело мляко
Виж целия пост
А рецептата има ли я във вариант за 500 гр. хляб?
Филипс пускат на пазара 2 модела хлебопекарни с програма за кисело мляко
# 139
19 апр. 2013, 00:06 ч.
здравейте 
от седмица съм с хлебопекарна philips hd 9020, купихме я на промоциите в техномаркет
но отдавна й бях хвърлила око. правих преди дни бял хляб, стана чудно вкусен. днес направих същият бял, но с яйце, маслини, сирене и подправки, стна божествен на вкус, но ме притеснява горната коричка. както първият път, така и сега отгоре става много неравномерен, не гладък. ще ви напиша точно как го направих и с енадявам да ме насочите къде бъркам или какъв е проблема.
1 яйце + мляко до 300 мл течност
2 с.л. олио
1ч.л. захар
1 ч.л. сол
500 гр брашно
6-7 гр суха мая
на сигнала- маслини, сирене и подправки
пека на основната програма- при мен 3:55ч. за 750 гр. хляб
Виж целия пост
от седмица съм с хлебопекарна philips hd 9020, купихме я на промоциите в техномаркет
но отдавна й бях хвърлила око. правих преди дни бял хляб, стана чудно вкусен. днес направих същият бял, но с яйце, маслини, сирене и подправки, стна божествен на вкус, но ме притеснява горната коричка. както първият път, така и сега отгоре става много неравномерен, не гладък. ще ви напиша точно как го направих и с енадявам да ме насочите къде бъркам или какъв е проблема. 1 яйце + мляко до 300 мл течност
2 с.л. олио
1ч.л. захар
1 ч.л. сол
500 гр брашно
6-7 гр суха мая
на сигнала- маслини, сирене и подправки
пека на основната програма- при мен 3:55ч. за 750 гр. хляб
# 140
19 апр. 2013, 00:25 ч.
извади го (след последното месене), оформи го и пак го върни в машината да си втасва
Виж целия пост
# 141
19 апр. 2013, 09:06 ч.
anbibian маята, която ползвам е на д-р Откер, а сухото мляко на Радиком /дано не бъркам марката - пакета с една кравичка е отпред/. Незнам дали е хубаво това мляко, но свекърва ми ползва него и нещата й се получават и затова.
Колкото до грамаж 500 гр. - моята хлебопекарна има рецепта за това количество, но рецептата е по-различни /отсъстваше сухото мляко и кафявата захар, доколкото се сещам/. През почивните дни мисля да пробвам да пригодя рецептата за 700 гр към такава за 500 гр, че да видя какво ще стане.
От както съм си купиля моята хлебопекарна съм само на проба, грешка /към момента грешките са повече , но аз упорито се опитвам да направя багетите, а хляб съм правила съмо веднъж пълнозърнест по рецептата от моята книжка и стана твърд като камък, но и на него ще му намеря цаката.
Дано съм ти помогнала
Виж целия пост
Колкото до грамаж 500 гр. - моята хлебопекарна има рецепта за това количество, но рецептата е по-различни /отсъстваше сухото мляко и кафявата захар, доколкото се сещам/. През почивните дни мисля да пробвам да пригодя рецептата за 700 гр към такава за 500 гр, че да видя какво ще стане.
От както съм си купиля моята хлебопекарна съм само на проба, грешка /към момента грешките са повече , но аз упорито се опитвам да направя багетите, а хляб съм правила съмо веднъж пълнозърнест по рецептата от моята книжка и стана твърд като камък, но и на него ще му намеря цаката.
Дано съм ти помогнала
# 142
19 апр. 2013, 09:27 ч.
Момичета за какво слагате сухо мляко?Искате чист хляб, без е-та, а слагате сухо мляко с куп е-та.Аз мляко никога не съм слагала, слава Богу, нямах книжка с рецепти.Меся си най-често хляб и питки, не толкова погачи.Ако е козунак или погача да сложа мляко, но не и сухо,а прясно или кисело.
Виж целия пост
# 143
19 апр. 2013, 10:23 ч.
Не слагам сухо мляко. Слагам домашно, вода или кисело. Такива са ми рецептите. От книжката не съм правила нито една рецепта, всичко ми е от форума и приятелки. До сега / вече 9 месеца/ провал нямам.
Аз пък не разибам ,как правите рецепти които не са адаптирани за нашата страна. Всички рецепти
/ или почти всички/ са за я немски продукти , я някакви други. Нормално е да не станат нещата ако правите хляба точно по рецептата.
Аз преди години правех същата грешка- пише 500 гр. брашно и аз слагах точно толкова. Е, такива буци ставаха.
Сега и млякото е различно като гъстота и яйцата са с различна големина.
Виж целия пост
Аз пък не разибам ,как правите рецепти които не са адаптирани за нашата страна. Всички рецепти
/ или почти всички/ са за я немски продукти , я някакви други. Нормално е да не станат нещата ако правите хляба точно по рецептата.
Аз преди години правех същата грешка- пише 500 гр. брашно и аз слагах точно толкова. Е, такива буци ставаха.
Сега и млякото е различно като гъстота и яйцата са с различна големина.
# 144
19 апр. 2013, 11:42 ч.
джуджа ,
мисля че хляба става рошав,когато е по-твърдо тестото.Поне при мене беше така със старата машина и се налагаше да добавя 1-2лъжици вода,за да стане топката хубава.
И 6-7г суха мая си е цяло пакетче,вижда ми се много.
Но дали е рошав или гладък,все е вкусен и хляб не е останал неизяден.Даже и тухличката,която се получава с ръжено+пълнозърнесто брашно,без бяло,е с чудесен вкус.
djuliani,става кекс с шоколад,потърси в темата с рецептите
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.0
Успех!
Виж целия пост
мисля че хляба става рошав,когато е по-твърдо тестото.Поне при мене беше така със старата машина и се налагаше да добавя 1-2лъжици вода,за да стане топката хубава.
И 6-7г суха мая си е цяло пакетче,вижда ми се много.
Но дали е рошав или гладък,все е вкусен и хляб не е останал неизяден.Даже и тухличката,която се получава с ръжено+пълнозърнесто брашно,без бяло,е с чудесен вкус.
djuliani,става кекс с шоколад,потърси в темата с рецептите
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.0
Успех!
# 145
19 апр. 2013, 12:10 ч.
Всички ли вадите хляба за дооформяне?
По-скоро ме интересува как да се получи без да се вади
Виж целия пост
извади го (след последното месене), оформи го и пак го върни в машината да си втасва
Всички ли вадите хляба за дооформяне?
По-скоро ме интересува как да се получи без да се вади
# 146
19 апр. 2013, 12:12 ч.
ще пробвам следващия път с повече течност, благодаря!
Виж целия пост
джуджа ,
мисля че хляба става рошав,когато е по-твърдо тестото.Поне при мене беше така със старата машина и се налагаше да добавя 1-2лъжици вода,за да стане топката хубава.
И 6-7г суха мая си е цяло пакетче,вижда ми се много.
Но дали е рошав или гладък,все е вкусен и хляб не е останал неизяден.Даже и тухличката,която се получава с ръжено+пълнозърнесто брашно,без бяло,е с чудесен вкус.
мисля че хляба става рошав,когато е по-твърдо тестото.Поне при мене беше така със старата машина и се налагаше да добавя 1-2лъжици вода,за да стане топката хубава.
И 6-7г суха мая си е цяло пакетче,вижда ми се много.
Но дали е рошав или гладък,все е вкусен и хляб не е останал неизяден.Даже и тухличката,която се получава с ръжено+пълнозърнесто брашно,без бяло,е с чудесен вкус.
ще пробвам следващия път с повече течност, благодаря!
# 147
19 апр. 2013, 12:15 ч.
Особено ако има пълнозърнесто брашно, или трици вътре, топката трябва да се остави по лепнеща, да маже леко под бъркалките. Така се получава гладко калпаче на хляба.
Виж целия пост
# 148
19 апр. 2013, 12:19 ч.
Всички ли вадите хляба за дооформяне?
По-скоро ме интересува как да се получи без да се вади
Никога не вадя,когато пека там де, просто явно успявам да докарам тестото.Но понеже питаше за вида, Бонго ти даде съвет.Твоя хляб изглежда ненаблюдаван, много гъсто тесто, което не е успяло да се омеси хубаво.
Виж целия пост
извади го (след последното месене), оформи го и пак го върни в машината да си втасва
Всички ли вадите хляба за дооформяне?
По-скоро ме интересува как да се получи без да се вади
# 149
19 апр. 2013, 12:20 ч.
Благодаряяя.А,много ми се иска и днес мисля да пробвам козунак,но да не го сплитам ,допичам,че не го владея..На каква програма го правите,че аз имам и за кекс и за сладък хляб?А и до сега хлябовете са ми ставали много хубави,ползвам грахам и овес.брашно,но за козунака бяло трябва нали?И послевден досаден въпрос 
като извадя хляба винаги има дупка от перката,тя маха ли се се?
Виж целия пост
като извадя хляба винаги има дупка от перката,тя маха ли се се? Препоръчани теми